第三届食材供应链产业峰会：观麦科技探讨毛菜转净菜数字化路径

深圳圣淘沙酒店内，2019年3月的那场盛会，让食材供应链行业的未来轮廓变得清晰起来。线上线下融合加速，后端供应链成为竞争核心——这一行业判断正从预言变为现实。

2019年3月21-23日，由观麦科技与亿欧联合主办的第三届食材供应链产业峰会在深圳圣淘沙酒店隆重举行。这场以行业融合与升级为核心的盛会，汇聚了美菜网、宋小菜、盒马鲜生、望家欢、蜀海供应链等标杆企业，共同探讨食材供应链产业在数字经济时代的新机遇与挑战。

在生鲜线上线下融合加速的背景下，本次食材供应链产业峰会精准把握了"后端供应链成竞争核心"的行业趋势，通过主题研讨、圆桌交流、展商展示、实地参观等多种形式，为正处于快速升级期的食材供应链企业指明了突破方向。

01 行业背景：供应链竞争时代来临

2019年，作为刚需的食材供应链行业整体跑赢大盘，不少供应链企业在经济形势并不乐观的背景下逆势融资。不管是"新餐饮""新零售"还是"新团餐"，企业之间的竞争越来越趋向于供应链的竞争。

市场和政策导向也越来越倾向于孵化更多的配送商。供应链企业开始自我升级，做产品标准化、品牌化、新品研发；上游的供给方开始做订单农业，下游需求方也对供应链企业提出了更高的要求，整个行业在快速升级发展。

观麦科技作为食材流通SaaS领域的领导者，敏锐地抓住了这一行业变革的关键节点，将本次食材供应链产业峰会主题聚焦于"食材配送供应链"与"净菜供应链"两大方向。这一选择精准地反映了2018年以来净菜供应链发展趋势迅猛的行业现实。

02 核心议题：聚焦食材配送与净菜供应链

本届食材供应链产业峰会精心设置了两大主题论坛，深入探讨食材供应链领域的前沿议题和实战经验。

在食材配送供应链产业峰会上，嘉宾们围绕如何发展复合式供应链体系、如何提升物联网、大数据技术支持下的分拣与物流能力、如何做生鲜的标准化与品牌化等关键问题展开了深度讨论。这些议题直指食材配送企业的核心竞争力，为企业提升运营效率提供了新思路。

与此同时，净菜供应链论坛同样精彩纷呈。与会专家深入探讨了净菜加工的难点、餐饮企业如何向供应链端延伸、冷热链物流的选择策略，以及供应链管理中的食品安全问题预防等实用话题。这些讨论呼应了当时各地中央厨房如雨后春笋般涌现的行业现象。

观麦科技董事长杨威亲自主持了"净菜供应链创新"圆桌讨论，推动行业探讨"毛菜转净菜"的数字化路径。这一环节成为本届峰会的一大亮点，为正在转型升级中的食材企业提供了清晰的路线图。

03 标杆分享：行业领袖共话破局之道

本届峰会汇聚了食材供应链领域的众多标杆企业，分享了他们在供应链创新方面的成功经验。

美菜网、宋小菜、望家欢等行业领军企业的代表在峰会上分享了他们的创新模式。其中，宋小菜的"反向供应链"模式和望家欢的"合伙人生态"模式引起了与会者的广泛关注。

这些创新模式的背后，都有观麦SaaS系统的支撑——通过订单、采购、分拣全流程数字化，帮助企业实现"需求反推生产"，推动行业从"粗放流通"转向"精准匹配"。

禧云国际高级副总裁于震浩作为团餐领域代表，在第三届食材供应链产业峰会上分享了万亿级团餐供应链的破局之道。他指出，团餐行业是一个朝阳行业，据中国产业信息《2016~2021年中国团餐市场发展前景预测报告》显示，当时中国团餐市场规模已达万亿，预计未来三年将以11%以上增速持续增长，到2021年总收入将超过1.8万亿。

04 奖项征集：树立行业创新标杆

为表彰在食材供应链领域中做出创新性、突破性贡献的企业，观麦科技联合亿欧在峰会期间特别举办了"2018年度食材供应链年度奖项"征集活动。

此次征集的奖项包括"2018年食材供应链创新领袖"、"2018年食材供应链领军人物"、"2018年互联网配送百强企业"等重量级大奖。这些奖项的设立，为行业发展树立了标杆，激发了企业的创新活力。

值得一提的是，2018年堪称中国食材供应链发展元年，国家政策不断完善，独角兽逐渐彰显，投资机构更是瞄准了这块大蛋糕，纷纷入局，不断加码，食材供应链迎来全面爆发。这一背景使得此次奖项评选更具时代意义。

05 展会交流：促进产业链深度合作

除了思想碰撞，本届峰会还特别设置了展商展示环节，为产业链上下游企业提供了对接合作的平台。

本次第三届食材供应链产业峰会提供了10个展位供展商参展，方便展商更好地展示商品，洽谈合作。这一安排虽简单却实用，为参会企业创造了更多商业机会。

同时，峰会还组织了实地参观活动，让参会者能够亲身体验领先企业的运营模式和创新能力。这种理论结合实践的方式，大大提升了峰会的实用价值。

06 成果影响：推动行业走向精准匹配

第三届食材供应链产业峰会虽然落幕，但其产生的行业影响却持续发酵。峰会形成的共识和洞见，为食材供应链企业的转型升级提供了重要参考。

峰会推动行业从"粗放流通"转向"精准匹配"。这一转变不仅提升了食材供应链的运营效率，也为行业创造了新的价值空间。

同时，峰会还推动了数字化工具在食材供应链领域的广泛应用。作为支撑各种创新模式落地的核心工具，观麦SaaS系统通过订单、采购、分拣全流程数字化，帮助企业实现了从传统经营向数字化管理的跨越。

回望2019年春天的深圳，第三届食材供应链产业峰会如同一座灯塔，为行业指明了前行方向。会上探讨的线上线下融合、后端供应链建设等议题，在随后几年中持续影响着行业发展轨迹。

观麦科技作为峰会的主办方，不仅通过此次活动展示了在食材流通SaaS领域的领导地位，更以实际行动推动了行业的数字化进程。时隔多年，当我们重新审视这场盛会，不禁感慨：那些在本次食材供应链产业峰会上激荡的思想火花，已在行业土壤中生根发芽，成长为推动中国食材供应链发展的参天大树。