一碗汤的环球旅行：杨国福麻辣烫连接东西方

近年来，以杨国福麻辣烫为代表的中国餐饮品牌在海外市场表现亮眼，展现了中餐品牌的全球竞争力。10月17日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心盛大开幕。中国烹饪协会火锅专业委员会主席、杨国福集团创始人杨国福先生在“中餐出海——餐饮业国际市场战略发展论坛”上分享了对中餐出海的思考。

杨国福先生认为，真正走向世界的中国餐饮，需要在品类创新与运营实战中找到平衡。以杨国福麻辣烫德国杜塞尔多夫门店为例，当地客群占比已达到70%至80%，这正是品牌坚持本地化运营、持续优化口味与服务的成果。

“餐饮+零售”双轮驱动增长展会首日，杨国福麻辣烫的展台人流如注，吸引了大量消费者、餐饮人以及媒体驻足咨询。不少消费者在现场试吃体验后表示：“还是记忆里的味道。”与此同时，来自各地的餐饮从业者纷纷前来了解加盟政策、探讨产品创新。“如何开一家杨国福？”、“底料从哪里供应？”、“怎么才能做出那碗地道的麻辣烫？”成为展位前最常被问到的问题。

本次展会集中展示了杨国福集团的两大核心业务板块。一是餐饮业务，以“杨国福麻辣烫”品牌为代表，构建标准化、可复制的中式快餐运营体系。目前，集团全球门店数量接近7000家，已进入全球20多个国家和地区，是新式麻辣烫品类毋庸置疑的定义者和领导者。

二是零售业务，涵盖火锅底料、自热系列、冲泡系列等产品，进一步延伸了“从餐厅到家庭”的消费场景，让更多消费者在家中也能享受到杨国福的美味。依托强大的供应链能力，位于成都的杨国福智能工厂已成为行业内唯一自建的麻辣烫类食品制造中心。通过“餐饮+零售”的双轮驱动模式，杨国福不仅实现了门店端的高效扩张，也通过零售端触达更广阔的消费市场，持续推动中式快餐的创新与升级。

自2017年在加拿大开设首家海外门店起，杨国福逐步完成海外组织体系搭建和产品适配。目前，集团已进入全球20多个国家和地区，海外门店数量接近200家，覆盖北美、欧洲、东亚、东南亚等重点市场。

杨国福麻辣烫以稳定的步伐在全球餐饮版图上持续扎根、生长，一碗麻辣烫，正在成为连接世界与中国的“通用语言”。