香飘东营，蟹邀天下！第四届黄河口大闸蟹美食节启幕

10月26日，由东营市工商业联合会、东营市海洋发展和渔业局、垦利区海洋发展和渔业局指导，东营市黄河口大闸蟹协会、东营市绿色餐饮商会主办的“寻味黄河口，蟹逅东营味——第四届黄河口大闸蟹美食节暨东营菜秋季品鉴宴”在村长家的疙瘩汤·东营菜（新区店）开幕。活动汇聚了东营餐饮行业代表、专家学者及顾客代表共同品鉴黄河口大闸蟹，探讨东营特色菜品的发展前景。

“寻味黄河口，蟹逅东营味”第四届黄河口大闸蟹美食节暨东营菜秋季品鉴宴现场

到场嘉宾参观黄河口大闸蟹特色东营菜

东营市工商业联合会副主席温暖，东营市海洋发展和渔业局副局长黄学东，东营市文化活动中心副主任王新景，垦利区海洋发展和渔业局局长张瑞瑞，垦利区海洋发展和渔业局三级主任科员肖志浩，中国商界地方美食研究院秘书长、郑州一杆枪品牌传播咨询创始人申华伟，中国烹饪大师、东营市烹饪餐饮饭店协会黄河口饮食文化研究会主任、国家餐饮业一级评委魏正涛，山东省饭店协会名厨专业委员会副主席、黄河口地方菜研究所所长、鲁菜烹饪大师盖如河，东营宾馆总经理徐涛，东营市旅游饭店协会会长林国，东营市烹饪餐饮饭店协会会长、东营市王记富老乡亲餐饮有限公司董事长王利民，东营市黄河口大闸蟹协会会长王新军，东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤·东营菜创始人代景国，东营市绿色餐饮商会秘书长房团结，出席了本次活动。

东营市工商业联合会副主席温暖致辞

东营市工商业联合会副主席温暖在致辞中提到，近年来在“乡村振兴”与“地方特色产业升级”战略的指引下，黄河口大闸蟹已成为助推东营特色产业发展、助力农民增收致富的重要载体。温暖认为，本次活动为挖掘东营特色美食文化资源，带动餐饮消费升级，推动“美食+文旅+生态”多业态联动发展，为打响“美食东营”“食安东营”特色品牌、助力东营经济社会高质量发展注入了新活力。

东营市海洋发展和渔业局副局长黄学东致辞

东营市海洋发展和渔业局副局长黄学东在致辞中提到，本次活动集中展示了东营现代渔业发展的丰硕成果，展现东营依托海洋资源，做足特色文章的坚定决心。黄学东认为美食是桥梁，产业是基础，本次活动为推动黄河口大闸蟹从“产品优势”向“品牌优势”“产业优势”持续转化，提供了新的“舌尖动能”，助力更多消费者了解黄河口大闸蟹。

东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤·东营菜创始人代景国分享

东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤·东营菜创始人代景国回顾了四届黄河口大闸蟹美食节的发展历程。他表示，通过不断研发黄河口大闸蟹系列菜品，让更多人关注并了解到东营特色食材。未来将继续深耕东营菜与特色食材，吸引更多食客因美食来到东营，让“东营味道”走向全国。

颁发黄河口大闸蟹菜品研发中心成员聘书

颁发黄河口大闸蟹菜品研发中心技术顾问聘书

为持续增强黄河口大闸蟹的市场竞争力与消费吸引力，在本次活动中正式成立黄河口大闸蟹菜品研发中心。该研发中心的成立旨在推动“有好食材，更要有好菜品”的产业课题，为东营餐饮行业持续注入创新的核心动力。

随后东营市海洋发展和渔业局副局长黄学东为村长家的疙瘩汤·东营菜厨务总监牛金光，王记富老乡亲餐饮有限责任公司行政总厨王志明，中国石化集团胜利油田管理局有限公司、胜利宾馆餐饮部主任技师王金刚，东营宾馆行政总厨郭其文，金海餐饮有限责任公司总经理王金旭颁发黄河口大闸蟹菜品研发中心成员聘书。

东营市工商业联合会副主席温暖为中国烹饪大师、东营市烹饪餐饮饭店协会黄河口饮食文化研究会主任、国家餐饮业一级评委魏正涛，山东省饭店协会名厨专业委员会副主席、黄河口地方菜研究所所长、鲁菜烹饪大师盖如河颁发研发中心技术顾问聘书。

中国烹饪大师、东营市烹饪餐饮饭店协会黄河口饮食文化研究会主任、国家餐饮业一级评委魏正涛发言

中国烹饪大师、东营市烹饪餐饮饭店协会黄河口饮食文化研究会主任、国家餐饮业一级评委魏正涛代表研发中心发言。魏正涛提出这是东营市第一个以某种食材而单独成立的研发组织，体现了东营餐饮人的共同意愿。同时，魏正涛为研发中心工作提出了六点建议，旨在持续将黄河口大闸蟹打造为传播黄河口地方文化的生动载体，持续推动黄河口大闸蟹产业创新发展，并为东营地方经济发展和黄河口饮食文化传承做出新的贡献。

东营文创“蟹小宝”

伴随活动现场送上的东营文创“蟹小宝”，本次活动品鉴环节正式启动。正如象征着东营文化的文创角色“蟹小宝”，东营文化正以更青春、更创新的形式进入消费者视野，彰显出东营城市的新气象。

本届美食节通过集中展示创新蟹宴菜品，旨在将“黄河口味道”持续打造为提升城市吸引力和知名度的特色名片。

（来源：东营市绿色餐饮商会）