俗语说:“广东有三宝,陈皮、老姜、禾秆草!”又有俗语说:“一两陈皮一两金”。陈皮的价值可见一斑。
老广人,将陈皮融入到生活的方方面面。陈皮枸杞茶、陈皮老白茶、陈皮泡酒、陈皮老鸭汤……煲汤、泡茶、皆有所能。
倘若问老广们哪种陈皮地道,他们必定异口同声:“当然是新会陈皮!”
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不是所有陈皮,都叫新会陈皮。
而能够冠以「新会陈皮」之称,则有着严格的限定条件,须得符合这几个标准:新会种、新会制、新会存,而且要有三年以上的原产地陈化。
即在地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经自然生晒,并在当地贮存陈化三年以上的干品。只有同时符合这几个条件,才能称之为“新会陈皮”。
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一直以来,在新会陈皮核心产区中,天马占据着独特的地位。无论怎么排名,天马都在“梅江、东甲、天马、茶坑、西甲”五常之中。
天马村所产柑皮光泽油润,浓郁香甜,营养丰富。这种柑果制成的陈皮,外皮猪鬃纹清晰可见,油泡密集,芳香油含量高,还有丰富的挥发油和黄酮类化合物等成分,煲汤、泡茶、皆有所能。而且新会陈皮还会历经岁月,积累更多内含物质,其外在表现,便是越陈越香。
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正宗新会天马陈皮,自然生晒,六年陈,品质高又甜醇,尝一口你就知道!性价比高!
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好品质,才“陈”得住
为什么说新会产地陈皮好?
品种优良:新会陈皮选用的是茶枝柑的果皮,也被称为大红柑。这种柑橘品种果大皮厚,油胞饱满,香气浓郁,为陈皮的优良品质奠定了基础。其所含的挥发油、橙皮苷等成分含量较高。
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产地独特:一方水土,养一方陈皮。新会地处珠江三角洲西南部,气候温暖湿润,阳光充足,雨量充沛,土壤肥沃,是茶枝柑生长的理想环境。这种独特的地理环境和气候条件,使得当地所产的茶枝柑品质独特,陈皮的质量也更为上乘。
益柑柠拥有自主柑园1000多亩,大力践行有机种植理念,从源头上把控产品质量。这次给大家带来的陈皮就是来自新会的天马村,这个地方占尽气温和土壤优势,而且保留了很好生态环境。这款天马村柑皮选用的是茶枝柑中的圈枝柑,较好地保持了原生树种的基因,对种植要求较高。所产柑皮酸甜适度,气味香浓、柑韵悠长。
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制作工艺精湛:新会陈皮的制作工艺严格遵循传统方法,经过采摘、开皮、晾晒、陈化等多道工序。其中,陈化是新会陈皮形成独特品质的关键环节。在这个过程中,陈皮内的化学成分会发生一系列复杂的变化,使得陈皮的香气更加醇厚,价值也不断提升,滋味也滋味愈加甜醇。点下图购
喝着喝着,整个人都润了
今天给大家带来的新会陈皮,经传统手工艺开皮、天然生晒,干仓存放至今、已有约6年的陈化年份,真材实料。
当热水注入,刹那间,柑皮独有的香醇气息热烈升腾,萦绕鼻尖。泡好的茶汤,色泽金黄透亮,恰似琥珀般诱人。轻抿一口,柑香裹挟着陈香,在唇齿间四溢散开,滋味陈、醇、甘、香,丰富又有层次。每一口茶汤滑过喉咙,身心仿佛被滋润了,惬意之感油然而生。
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我们的陈皮已陈放6年以上,性状逐渐稳定,更好保存。
闲暇时刻,泡上一杯陈皮茶,享受惬意的慢生活;或者在烹饪时,把它巧妙融入菜肴,给家常菜品注入独特风味。比如炖肉时加入陈皮,不仅能化解肉类的油腻,还能让肉香与陈皮香相互交融,肉质变得更加软烂入味……
同时,这款陈皮也有收藏价值。随着年份的增加,陈皮颜色愈发深沉,口感愈发顺滑,在岁月的沉淀中,逐渐形成独特而沁人心脾的复合香气,越陈越香,价值也愈发凸显。
正宗新会六年陈天马陈皮:经济袋装+收藏桶装,密封性较好,防潮、存香保味。包装简约实用,自饮、收藏、送礼皆相宜。
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