江小白变形计

江小白身上的长衫，被瓶子星球脱下了。

文 | 曾琼仪

2024年底，江小白果断将集团名字从“江小白酒业”改名为“瓶子星球”，转型为以低度新酒饮为主。

结果如何呢？

今年八月，瓶子星球董事长陶石泉在第七届中国快消品大会现场拿着一份“成绩单”开门见山：“2025年1-7月，我们营收同比涨25%，已经连续19个月稳涨；梅见卖了20%的增长，果立方更猛，直接飙到80%！”

这场转型背后，不是简单的“换马甲”，而是把“江小白”的青春标签揉碎，用6万吨老酒和200万“星球居民”重构的新酒饮商业版图。

透视这其中的本质，给困在传统里的酒业上了一堂实实在在的“转型课”。

01

在行业寒冬与自我困境中寻找生路

2025年的酒业寒冬，是政策与市场联手布下的“死局”。

“禁酒令”掐断商务宴请场景后，高端酒批价像坐了过山车，经销商们哀嚎“卖一瓶亏一瓶”。更惨的是区域酒企，中小地产酒直接被“清场”，河南某酒厂老板直言：“以前靠婚宴续命，现在年轻人连婚宴都改喝果酒了，路全堵死了。”

比短期阵痛更致命的是“代际断层”。

2024年第三方调研扎了所有酒企的心：30岁以下消费者里，选白酒当宴请首选的仅23%，而67%的人愿意为低度酒买单。

有业内人士分析：“传统白酒总讲‘厚重感’，但年轻人要的是‘微醺感’，这不是口味差异，是两代人的生活方式在打架。老赛道正在塌陷，新赛道还没人站稳。”

与此同时，曾靠“扎心文案”卖爆30亿的江小白，在2024年也走到了悬崖边。

先是东方甄选主播一句“非固态蒸馏”的质疑，把它推上热搜，虽然打赢官司，但复购率低到行业垫底。

内外夹击下，“江小白为啥不火了”的话题冲上热搜。此时的江小白，决定“推翻重来”。

02

变形之路：从单一品牌到“瓶子星球”的全方位重构

2024年年底，“重庆江小白酒业”正式更名“瓶子星球集团”的公告一出，酒业圈炸了锅。

有人笑“换个名字就能翻身？”

但实际这步棋藏着深意。

工商信息显示，“瓶子星球”早就注册了食品、文创等全品类商标，而这个名字源自他们运营了3年的社群小程序，里面 200万“星球居民”都是精准用户。

陶石泉给新架构定了调：集团当“家长”，把握“新酒饮新世界”的战略方向；“江小白”守白酒基本盘，“梅见”攻果酒，“果立方”抓年轻客群，“新魂烧酒”拓新赛道，从18岁学生到45岁职场人全覆盖。

用经销商的话说：“以前是一根筷子打仗，现在是一把叉子叉肉，稳多了。”

产品矩阵完善了，瓶子星球的增长密码，还藏在低度酒的“单品爆杀”里。

低度酒暴涨的数据背后，实则是三个品牌的“各司其职”。

梅见的“品类统治力”有多狠？2024年硬生生闯出来1个亿级城市、20个千万级城市。华东经销商老王算过账：“传统果酒在餐饮渠道动销率撑死25%，梅见能做到60%。关键是它不挑人。女生觉得不冲，男生觉得不甜，朋友聚餐点它没人反对，这就是抓准了‘中间地带’。”

果立方的“场景渗透”更绝。

蜜桃、葡萄口味一出来，直接扎进年轻人群里，2025年上半年郑州、杭州等5个城市卖超千万，广州销量同比暴涨510%。抖音后台数据露了底：72%用户是30岁以下，60%订单来自晚上8点后的“宅家微醺”场景。

有人说：“江小白不是在卖酒，是在卖‘一个人的放松时刻’。”

新魂烧酒则是“快速试错”的典范。日式低度配方上市3个月，抖音店单月卖百万，复购率38%。

整体看来，瓶子星球的产品，最妙的是定价策略：精准卡在“20-80 元”价格带。“这个价格带”刚好占住“朋友小聚、家庭小酌”的核心场景，又没压力。

当2025年酒业都在“去库存”，瓶子星球却在“抢终端”，靠的是“线下织网 + 线上引爆”的组合拳。

线下端，他们放弃了传统酒企“大经销商压货”的老套路，搞“小区域独家代理+终端直控”。

近200万个网点像毛细血管，重庆、四川基地市场铺货92%——街头烟酒店、连锁餐饮、社区超市全覆盖。

重庆餐馆老板李姐说：“厂家每周派人来调陈列，还搞‘开瓶返现’，服务员都愿意推。梅见现在月销比去年翻两番，比别的果酒高3倍，我直接把竞品撤了。”

线上端更是“玩明白了”。

跟京东合作搞“次日达”，2025年上半年线上营收占比冲到28%。最亮眼的是抖音“星球酒馆”直播间：调酒教程配“星球居民”的故事，单场带货120万，转化率18%。

03

一个星球的增长奇迹

在微酒看来，瓶子星球25%的增幅不是“虚胖”，是业务结构的“脱胎换骨”。

2025年1-7月数据一拆解，真相就出来了：低度新酒饮占了70%营收，梅见扛大旗占42%；果立方跟 21%；就连以前拖后腿的传统白酒，也涨了12%。集团估值从130亿冲到200亿。

这成绩放在行业里有多能打？

同期地产酒平均跌19%，次高端酒企整体降5.4%，瓶子星球等于在逆水里游出了加速度。

瓶子星球的转型，也给困在传统里的酒企上了三堂课。

第一堂课：赛道比努力重要。

当大多数酒企还在靠单纯“降度”蹭低度酒热度时，瓶子星球已经把低度酒做成了主业。

数据不会说谎：2025 年低度酒市场要破800亿，增速28%，是白酒的5倍。瓶子星球能成，因为它从根上就是“新酒饮”，没有历史包袱。

第二堂课：品质话语权在产业链里。

以前江小白被骂“品质差”，陶石泉狠砸20亿建酒庄、种高粱，现在有了6680个窖池、6万吨老酒，从高粱育种到酿造全可控。

第三堂课：年轻化不是“换包装”。

“瓶子星球”的聪明之处，是把品牌变成“生活方式”：200万社群用户一起玩、一起提建议，多品类覆盖不同场景。让品牌跟用户“玩到一起”，比喊一万句“年轻化”有用。

但瓶子星球的好日子还没到“高枕无忧”的时候。

当下，低度酒赛道已经开始拥挤：汾酒推“青出于蓝”果酒，百威英博加码预调鸡尾酒，2025年上半年梅见的竞品多了60%。

陶石泉也在中期会议上敲警钟，抛出“高端化+全球化”的新打法：要做200元以上的梅见年份酒，还要杀进东南亚市场。

但回头再看这场转型的意义，早超出了一个企业的生死。

它在告诉整个酒业：白酒不该只是“宴请的面子”，也能是“日常的愉悦”；酒企不该只是 “造酒的工厂”，更该是“懂用户的服务商”。从江小白到瓶子星球，这场变形记不是结束，而是酒业“新旧交替”的开始 。

江小白讲述的是：谁能跟上年轻人的脚步，谁才能活过下一个寒冬。

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