谁能想到,曾经红极一时的西贝莜面村,如今竟落得如此狼狈。
南京六合欢乐港的西贝门店,悄无声息地贴出了闭店公告,成了这场舆论风暴中倒下的第一张多米诺骨牌。而这,恐怕只是开始。
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这一切的导火索,看似是罗永浩那句“预制菜卖高价”的吐槽,实则点燃了消费者积压已久的不满。
老罗不过随口一提,西贝老板贾国龙却选择硬刚到底,被网友调侃为“切腹式公关”——不仅没挽回声誉,反而亲手把自家招牌砸得粉碎。
面对危机,西贝不是诚恳认错,而是使出了最蠢的一招:发动全员“作战”,誓死捍卫“清白”。结果呢?越强硬,网友越反感;越扣帽子,舆论越沸腾。
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如今,关店潮已经蔓延全国。
眼看大势已去,西贝又开始疯狂发放优惠券,试图用补贴挽回顾客。可惜为时已晚。消费者已经看透了:你卖的不是饭菜,是包装成“西北情怀”的工业预制菜;你要的不是回头客,是割完一茬又一茬的“天价韭菜”。
广东汕头万象城店、北京石景山京西珠宝城店相继关闭,苏州一家门店虽然声称是租约到期,却也不得不承认“罗永浩风波导致生意减半”。内部人士透露,西贝日亏损高达200万元,全国各地的门店恐怕也撑不了多久了。
其实大家都门清——贾国龙发优惠券这套路没用,消费者介意的从来不是价格,是被当傻子糊弄。你一边说 “莜面现场手搓”,一边用中央厨房冻了大半年的羊肉;一边喊着 “向胖东来学习透明化”,一边又对自家的预制菜胡弄成天价珍馐,这不是坑人嘛。
就像有网友说的,“不是吃不起,是嫌冤得慌”。
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那么下一家会是谁?
从西贝的案例来看,至少给餐饮行业敲响了警钟:那些打着现炒幌子卖预制菜的品牌,那些价格虚高却毫无诚意的连锁店,那些只会用营销忽悠却不愿提升品质的企业,都很可能步西贝的后尘。
消费者已经觉醒,:要么像街边小店那样真诚做菜、食材新鲜,要么就等着被市场淘汰。一鲸落,万物生。西贝的倒下,或许正是餐饮行业重新洗牌的开始。
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