浙江
武松在景阳冈前喝酒，说这酒“有气力”。
店小二当时跟武松夸口，“虽是村酒，却比老酒的滋味。”——是村酒，但堪比老酒。
村酒是啥样，老酒是啥样？
后来招安时，酒被换成了“淡薄村醪”——村酒的特色是淡薄，度数低。
“吃了三碗的，便醉了”。
“我这酒叫做透瓶香，又唤做出门倒。初入口时，醇醲好吃，少刻时便倒”——香，后劲大，醉得快。
武松后来抢孔家的酒时，有个描写：人家喝的是“窖下的好酒，被风吹过酒的香味來”——与村酒不同，就是香。
于是三碗不过冈的特色出来了：香，度数高，醉得快。
蒸馏酒铺开前，中国的米酒，大体是甜但不够浓，酒精度数低。北宋流行三投法酿造，酒精度数可以高起来。
日常酒的取向也分：《红楼梦》里刘姥姥在大观园被劝酒时曾想“这酒蜜水儿似的”，不容易醉：
甜但不烈的酒，在明清时算饮料，女眷和孩子都能拿来当饮料喝。
但武松这种江湖好汉，显然喜欢喝爽快烈辣不淡薄的酒。
老《水浒》电视剧的顾问冯骥才先生，《俗世奇人》里描述天津的一种酒：
酒味大，不讲余味，只讲冲劲……一落进肚里，跟手一股劲“腾”地蹿上来，直撞脑袋，晕晕乎乎，劲头很猛……好酒应是温厚绵长，绝不上头。但穷汉子们挣一天命，筋酸骨乏，心里憋闷，不就为了花钱不多，马上来劲，晕头涨脑地洒脱洒脱放纵放纵吗？
我觉得冯骥才先生描写的这种“酒味大，马上来劲”的天津酒，很符合“透瓶香、出门倒”，也符合武松山东好汉的趣味。
这个“直撞脑袋，晕晕乎乎，劲头很猛”就是武松所谓：
“有气力”。
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