部队标准与家长天团，学生：我妈做的饭真香！

在葫芦岛，有这么一所学校，不仅靠教学质量在省内出圈，他们的食堂也成了招生时的杀手锏！这里的食堂实行着堪比部队炊事班的严苛管理，更让人暖心的是，47名员工中足足有46位都是该校学生的家长。当"炊事班的故事"遇上"妈妈的爱"，会碰撞出怎样的火花？

每天清晨五点半，当校园还笼罩在薄雾中，食堂的"妈妈天团"就在食品安全管理员的指导下忙碌起来。"要把每个学生都当作自己的孩子来照顾"，这句承诺在这里可不是随便说说的。他们会仔细核对每一批食材的农药残留检测报告，甚至要精确到小数点后两位。

走进后厨，你会发现这里处处透露着智慧与用心。为了防止面粉残留在操作台接缝处，食品安全员特意将铁皮焊接成平滑弧线；为了让清洁更彻底，他们定制了特制铁架，让冰箱和蒸车"悬空而立"，清洁时水管一冲，所有残留物都无处遁形。

看似简单的洗鸡蛋，都要先浸泡、再流水冲洗、最后沥干，每个环节都马虎不得；就连菜刀使用后滴落的几滴水珠，都要立即用专用抹布擦拭，这份细致，让人怀疑食堂里的员工人均处女座！

最让人惊叹的是这里的防鼠设计。三层防鼠网层层把关，连下水道都装上了特制的金属网罩。"这是我们食堂的重中之重，"食品安全管理员自豪地介绍，"别说老鼠了，连个虫子都溜不进来！"在蒸汽较大的区域，也专门设计了隔间，防止水汽进入电表箱引发安全隐患。

储物间的景象更是令人震撼：一袋袋大米像受阅士兵般整齐列队，每个角都严格对齐，离墙离地整整十公分，整齐程度堪比阅兵方阵。留样制度更是严格到：每道菜留样不少于125克，保留48小时，实行双人双锁管理，留样柜还有24小时监控。至今已留存23000多份样品，从未出过任何差错。

"刚开始真的不适应，管理太严格了！"一位家长员工坦言，"记得第一次被要求返工清洁时，委屈得直掉眼泪。"但现在，这些妈妈们都成了严格管理的拥护者。

学生们的反馈更是真实感人。"每天能吃到我妈做的饭，感觉特别温暖！"陪餐家长直言："我儿子现在回家都要夸学校饭菜比家里还香，我可都吃醋了！"这些发自内心的认可，让所有员工的辛苦都化作了幸福的笑容。

值得一提的是，葫芦岛市、区两级市场监督管理局从食堂建设初期就全程指导，确保每个功能区都科学规范。如今，这种"部队标准+家长爱心"的独特模式，不仅让学生吃得放心，更让校园食堂成为了温暖的代名词。在这里，每一道菜都饱含着妈妈们的用心，每一餐饭都传递着家的温度。你就说，在这样的食堂吃饭，学习起来是不是都更有劲儿了！

我省发布首部放心超市食品安全团体标准

家人们注意啦！辽宁超市即将开启"安全升级模式"！我省近日发布了首部专门针对超市食品安全的团体标准，这项新规将从10月30日起正式实施。这可是填补了我省食品零售环节全链条细化标准的空白，堪称超市食品安全管理的"指南针"。

现在大家逛超市，早就不只是看价格便宜不便宜，更关心的是商品质量过不过硬、安全有没有保障。这次发布的新标准就是瞄准了这些消费痛点，专门围绕制度落实、人员管理、查验执行、销售控制、信息公示、投诉处置这"六到位"核心指标来制定。从食品安全管理到采购管理，从食品销售到有害生物防治，连追溯管理和服务质量都安排得明明白白。

市场监管部门这次可是下了大功夫，这项标准的出台，意味着咱们辽宁的超市食品安全管理迈上了新台阶。以后消费者走进超市，不仅能买到心仪的商品，更能买得放心、吃得安心。毕竟，用标准来约束品质，用规范来保障安全，这才是对消费者最实在的承诺！

来源丨《食安辽宁》栏目组