生态画卷飘出“村咖”香

本报记者 顾 春

弗兰克在冲煮咖啡。

俯瞰毛竹咖啡所在的毛岙村，依山傍水风景如画。

雨后的毛岙村，绿意欲滴，掩映在翠色深处的咖啡馆静立其间。

暮色渐浓，咖啡馆内暖灯亮起，弗兰克在进行每日清点。

咖啡工坊里，弗兰克指尖掠过豆粒，剔除烘焙过程中产生的残次豆，确保成品豆品质均一。

弗兰克在弥漫着咖啡醇香的工坊里，熟练地操作着烘豆机。

弗兰克邀请路过的村民品尝咖啡，并专注地倾听大家的反馈。

弗兰克与留学生们分享着他独特的咖啡烘焙心得。

弗兰克精心打磨的咖啡，在镜头下流转着独特光泽，成为游客必拍的风景。 本版图片均由章勇涛摄

在浙江省宁波市江北区慈城镇的毛岙村，一座古朴的石头房子静静矗立，浓郁的咖啡香气悠悠飘散，这便是德国人弗兰克经营的毛竹咖啡馆。

弗兰克曾是一家世界500强企业在中国的生产部高管。2022年，他来到毛岙村，被满目绿荫、宛如图画的景致打动。这个村庄拥有98%的森林覆盖率，一直坚守“不砍一棵树、不引一家厂”的规矩，把红豆杉林修成康养步道，将水库岸线改造成骑行绿道。“这里与我德国老家的乡村很像，有山有水，整洁宁静。”2023年，弗兰克放弃高薪工作，来到毛岙村开启了“村咖”事业。

毛岙村漫山遍野是毛竹，弗兰克从自己拍摄的竹林照片中获取灵感，设计了咖啡店标识；房子坚持“修旧如旧”，寻找旧砖，添加各地搜罗来的小装饰，留下老村庄“民居味”。2024年6月，毛竹咖啡正式开业，供应弗兰克亲自烘焙的咖啡。每日根据采购食材随机更换简餐，除了德式水果蛋糕、德式香肠拼盘等外国美食，还有用村里农特产制作的毛力橘子酱、杨梅酒等。开业后，毛竹咖啡迅速成为当地网红店，不少人从上海、杭州等地专程前来打卡。今年夏天，这家“村咖”日均接待游客超200人次。

毛竹咖啡的出现，给村庄带来了新活力。村里的蜜橘、竹笋、茶叶等农特产品的销路更广了，村里返乡创业的年轻人和“新村民”越来越多。深山里的咖啡馆，成为推动城乡文化交流的重要媒介，让这个曾经交通闭塞的小山村，通过网络展示了秀美山水。

2024年，毛岙村村民人均收入较10年前翻了3番，成功将美好生态转化为腾飞前进的动力。“绿水青山就是金山银山”理念的指引下，在浙江，在中国，无数村庄实现了绿色蝶变。毛竹咖啡和毛岙村的故事，就是其中一个生动注脚。