花茗醉的破局之道：以视野见空白，做「不被定义」的新酒饮

“如果大家都看懂了，那就不是机会了！”

2025第三届中国酒业新酒饮大会的舞台上，湖北石花酒业营销管理总部产品事业部总经理罗保仁，一句话撕开新酒饮赛道的本质迷局——真正的机遇，从来藏在多数人“看不懂”的市场空白里。

而罗保仁接下来的分享，正是围绕这句话，拆解石花酒业如何用精准的判断与扎实的实践，把“看不懂”的机会，变成了触手可及的新增长。

行业破局点：新酒饮的“机会”藏在生活本质里

从本次新酒饮大会上所传递的趋势来看，新酒饮势力的崛起，并不是产品层面的简单创新，这种趋势所代表的是“消费主权”向消费者的全面回归。中国酒业协会执行理事长王琦提到的“酒饮从传统社交礼仪回归日常生活愉悦本质”，在罗保仁的观察中具象为两大不可逆变化。

一是消费群体的代际迁移，90后已迈入35岁、00后即将成为主力，他们对酒饮有着更为丰富的需求，在意“悦己”而非“悦人”。

二是场景的彻底重构，政务宴请、高端接待持续下滑，家庭独酌、朋友露营等“轻场景”增速显著，抖音上“一人独饮”视频的高点赞量，正是这一趋势的直接印证。

而行业普遍面临的“夏天白酒断档”“年轻人不碰白酒”两大痛点，在石花酒业看来恰恰是新酒饮最应当发力的“入口”。

罗保仁提到，花茗醉的产品定位，起自于对三个场景和两类人群的思考，其一是热爱聚饮的年轻人，路边烧烤、露营野餐、下班后的小桌饭；其二是工作生活压力较大的年轻人，适配小酒独酌+零食等自娱放松场景；其三则是女性消费群体的审美及品味主张。

以上三个场景，是传统白酒消费的主要“市场盲点”，而两类人群，则毫无疑问是白酒产业谋求未来增量的破局落子之处。“以前是酒桌选酒，现在是场景选酒”，正是基于这样场景为先的视角，让石酒人开始对“花茗醉”的定位有了具体的感知——清饮新风尚。

罗保仁现场提问“你们的孩子喝酒吗？”，随即给出了答案：年轻人不是不喝酒，而是不喝“传统白酒”。年轻人对于消费也没有那么多价格与品质的敏感，关键之处在于风味、感受、情绪元素，以及是否契合他们的生活节奏。

这种“反常识”的机遇判断，让花茗醉跳出了“白酒年轻化=降度降价”的陷阱，直接瞄准“产品匹配生活方式”的商业逻辑核心。

花茗醉的解法：用“不被定义”渗透每一个年轻场景

在新酒饮大会的舞台上，花茗醉的亮相没有停留在“产品参数”层面，而是用“场景化叙事”让“清饮新风尚”变得可感可知。罗保仁提到的“花醒酒、茶入酒”，只是基础；真正让产品“破界”的，是围绕“不被定义”构建的全链路体验。

从场景适配来看，花茗醉精准锁定了传统白酒难以触及的三大领域。聚饮时，125ml的小瓶装能轻松塞进露营背包，搭配烧烤、小龙虾毫无“沉重感”。

自饮时，26度的低度酒体既能缓解工作压力，又不会让人失去掌控力，饭后独酌或搭配水果都恰到好处。

调饮则更懂女性群体，“万物皆可调”的定位让它能与气泡水、茶饮料自由组合，甚至加冰块饮用也不破坏风味——这种“无边界”的饮用方式，正是新酒饮赛道下最流行的“潮饮无界”的理念。

传播层面，花茗醉的玩法同样跳出了传统白酒的“文化说教”。没有冗长的历史故事，只有年轻人熟悉的语言：赞助脱口秀、话剧吸引文艺群体，联动马拉松赠送纪念酒礼盒触达运动爱好者，在抖音、小红书找垂直博主“种草”而非依赖品牌故事轰炸——这些动作都指向一个目标：让产品自然出现在年轻人的生活里，而非生硬推销。

花茗醉官方视频号中，没有刻意的产品介绍，只有年轻人露营、小聚时随手拿起酒瓶的瞬间，这种“不被定义”的松弛感，恰恰击中了Z世代的心理需求。

更关键的是价格逻辑的重整。26元125ml的定价，对标了年轻人的日常消费——一杯奶茶20多元，一天可能喝两杯，那换做花茗醉的微醺体验又何妨?

这种“跳出白酒比价格，进入生活比价值”的策略，正是花茗醉作为新酒饮赛道发展样板，所走上的一条最正确的道路。

行业启示：新酒饮需要“真落地”而非“假创新”

第三届新酒饮大会上，“生态共建”“价值升维”成为高频词。而石花酒业的实践，恰恰给出了“理念落地”的范本——新酒饮不是“短期拯救业绩的救命稻草”，而是需要做成从产品、场景到传播全链路重构的战略赛道。

罗保仁在发言中提到一个细节：石花酒业之所以敢做花茗醉，是因为霸王醉构建的高端体系在市场上的持续良好表现，为石花酒业多元化发展提供了支撑与空间，让企业有底气投入新赛道。这种“高端托底、创新拓增量”的协同，避免了新酒饮产品“孤军奋战”的尴尬，也让“生活方式输出”有了品质背书。正如大会上中国诗酒文化协会副会长熊玉亮所说，新酒饮需要“用年轻态语言解读千年工艺”，而花茗醉正是用“花+茶+清香”的组合，让石花酒业百年非遗酿造技艺，变成了年轻人能感知的“好喝、轻松”。

更重要的是，石花酒业的实践打破了“新酒饮=短期爆款”的误区。从“不被定义”的品牌主张，到马拉松、脱口秀的场景绑定，再到互联网“种草”的长期运营，花茗醉走的是“长期主义”路线——不是靠一个噱头吸引流量，而是通过持续的场景渗透，让“清饮”成为年轻人的生活习惯。这种做法，恰好回应了知酒传媒创始人向宁“新酒饮是难而正确的长期事业”的判断。

当南京新酒饮大会的掌声落下，花茗醉的意义早已超越一款产品——它是石花酒业适配“卖白酒”到“卖生活方式”的突破标志，也是传统酒企破局新酒饮的范本。从70度霸王醉的“高端坚守”，到26度花茗醉的“清饮创新”，石花酒业正在用“不被定义”的勇气，重新书写白酒与年轻人的关系。

正如罗保仁在发言结尾的邀请：“欢迎大家到石花镇体验霸王醉、尝尝花茗醉”——自信的笑容背后，是一个百年酒企对新酒饮赛道的笃定：未来的酒饮，不该被品类、场景或年龄定义，而该回归“让人更愉悦”的本质。