法餐主厨和湘菜的蒙太奇----揭秘索尼电影摄影机和《主厨湘遇记》的相遇记

　　在湘菜的升腾烟火与法餐的精湛技艺之间，光影成为连接东西方美味的桥梁。近日，索尼（中国）有限公司与湖南广播电视台联合出品的4K美食节目《主厨湘遇记》开播。节目使用索尼轻量智能8K电影摄影机CineAltaB、FX3、FX6、E卡口镜头等影像产品进行拍摄，将美食探味之旅转化为沉浸式电影感视觉盛宴。

　　为体现影像画质的专业性和统一性，《主厨湘遇记》全程以索尼电影机系统作为拍摄核心。其中，菜品制作环节和食材特写由两台索尼CineAltaB 8K电影摄影机主导，画质细腻、富有电影质感；嘉宾互动场景则由更轻量的FX6与FX3配合完成，兼顾灵活性与画质一致性。拍摄中，索尼电影机系统凭借卓越的稳定性、出色的低光表现与智能对焦功能，从容应对盛夏高温高湿、后厨光线复杂等极端环境下的拍摄需求，并保持影像风格的统一，将湘江之滨的火辣鲜香构建出独具张力的视觉语言。拍摄过程中，摄影师团队跟随知名的法餐主厨戴广坦(Corentin Delcroix)辗转多地，索尼电影摄影机系统的出色表现给节目的主创团队留下了深刻的印象。

（左：使用索尼电影摄影机系统创作的《主厨湘遇记》拍摄现场。右：成片画面）

　　稳定应对严苛环境，助力创作

　　拍摄美食真人秀类节目，需面对多变环境和光线的严苛考验。《主厨湘遇记》拍摄期间正值湖南的盛夏，摄影师团队需在高温多雨的户外进行拍摄，湿度与温度的双双攀升时常为拍摄带来巨大挑战；此外，导演也特意安排探访了很多本地的土菜馆，这些厨房多数空间闭塞，油烟与水汽交织。尽管在筹备阶段，摄影师团队曾对设备稳定性有所顾虑，在近两个月的密集拍摄中，索尼电影摄影机散热设计优秀，机身始终保持稳定运转，几乎未发生过热现象，散热时风扇的运行声音也控制在可忽略范围内，不影响现场同期声收录。

（图：高温高湿的后厨拍摄现场）

　　双原生ISO适配多变光线，E卡口镜头精准捕捉细节

　　在光线条件复杂的拍摄现场，摄影师团队同样面临挑战。由于拍摄动线多变、转场频繁，且真人秀节目本身无法像电影拍摄那样反复重来，这就要求拍摄设备需兼具机动性与画面表现力。为呈现原生态的烟火氛围，同时尽可能避免干扰厨师工作，大多数后厨场景并未进行大规模布光设计。在拍摄的数十家餐厅中，每家光线条件各异，部分本地小店环境尤其昏暗。在这样的环境下，CineAltaB具备出色的低照度表现，并支持通过机身按键快速切换双原生感光度（ISO 800/3200），协助《主厨湘遇记》摄影师团队在各种光线条件下能获得纯净、细腻的画面。

（左：索尼CineAltaB支持自动对焦 右：成片画面）

　　为增强观众对美食的沉浸感，制作团队在呈现菜品制作过程中大量运用了高速镜头进行拍摄。通过可以最高支持4K 120P拍摄的CineAltaB，摄影师团队完整捕捉大厨行云流水的动作与食材细微的变化。再配合索尼丰富的E卡口镜头群，从标准焦段到微距镜头，所有关键细节均得以精准保留。后期回看这些升格素材时，团队成员无不为其表现力所折服。

（图：多机位布局，尽显索尼生态系统色彩统一性的优势）

　　智能对焦提升拍摄效率，令创作更聚焦

　　在整个拍摄过程中，CineAltaB的智能对焦功能令制作团队印象深刻——无论是捕捉人物动线，还是聚集菜品制作中的细微动态。以炸臭豆腐的场景为例，拍摄时需将焦点持续锁定在小小的豆腐块上。CineAltaB的智能跟踪对焦功能，使摄影师能专注于运镜设计，提升画面整体质量，只需在屏幕上轻触目标，即可实现稳定跟随。尤其在拍摄前述超高速慢动作镜头时，该功能显著提升了素材可用率，几乎每条皆可投入使用。

（图：索尼CineAltaB触屏自动对焦，操控便捷高效）

　　美食纪录，是关于烟火、匠心与在地文化的沟通。而先进的摄影技术则是隐于视听之后，让食物的质感、烹饪的瞬间自然浮现，用光影承托食物背后的烟火家常。从市井小巷的土菜馆到匠心独具的餐厅后厨，索尼CineAltaB与FX系列摄影机以其卓越的稳定性、出色的画质与智能的操控，为美食真人秀的拍摄提供了值得信赖的创作保障。在影像创作不断追求极致真实与效率的今天，索尼通过持续的技术迭代，助力影像创作者以更敏捷的响应，去捕捉那些稍纵即逝的生动瞬间，在每一次快门的开启与闭合之间，索尼与创作者同行，记录时代的光影，构建这个时代的情感图谱。

　　关于索尼电影摄影机系统

索尼电影摄影机系统

　　索尼一直致力于通过创新技术，忠实还原创作者的意图。凭借在影视制作领域丰富的经验，索尼推出了丰富、高效的创意拍摄系统，以满足高质量电影创作的各种需求。索尼电影摄影机系统以CineAlta系列为核心，包含在影视制作行业广受好评的数字电影摄影机CineAltaV，CineAltaV2和CineAltaB。在纪录片和电视剧创作中广受欢迎的全画幅电影摄影机FX9，全画幅PTZ摄影机FR7，适合灵活创作的FX6，轻巧便携的FX2，FX3以及“年轻人的第一台索尼电影机”FX30。CineAltaB为多元化影视创作而生，丰富了索尼电影摄影机系统，赋予影视创作更多想象。

　　欲了解更多产品信息，敬请关注索尼电影摄影机系统(sonystyle.com.cn)。