广东
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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
2010年的时候，家住青岛崂山区北宅街道的居民李世嘉从国外引进了一种神奇的植物，种在自家的院子里。
一开始的时候他就种了10多棵苗子，但李世嘉想着，想要培育一下这个品种大概也够了。
李世嘉了解到这种神奇的植物还是在几年前，有一天他去朋友家吃饭，忽然看见院子里面种着几棵菊花一样的植物。
本来以为这就是普通的花卉，但朋友告诉他说，这玩意儿可不一般，这花朵开了之后直接摘下来就能吃了。
李世嘉很吃惊，要知道这生吃花朵的味道可不怎么样，一般来说都会有苦味。
但朋友说这花朵口感不错，还摘了几朵给李世嘉尝了一下。
李世嘉觉得这味道还不错，不仅不苦还有那么一点甜，所以就生了自己也种几棵的心思。
但是这种植物在国内没有，所以李世嘉打听了一下，才从国外引进了10多棵。
尝了一下味道之后李世嘉就想，要是能将它培育一下，让这花朵变得更好吃，那岂不是更好了
于是就靠着这10来棵苗子，李世嘉开始了自己的育种之路。
过程艰辛又漫长，但李世嘉次想过放弃，就这样8年的时间过去了，李世嘉不仅做到了让这种花朵“脱毒”，还提升了它的口感。
如今的花朵味道和之前李世嘉在朋友家吃到的已经不可同日而语了。
2018年，李世嘉开始大面积种植这种神奇的植物，现在已经种了200亩了。
而且除了自己种植之外，李世嘉还带着周边的人一起种，很快大家的收入就都提升了上来。
2025年的10月份，在青岛崂山区的一片山坡上面，一片金色的菊花正值盛花期，95 后小伙辛学诗穿梭在花田间，不时俯身查看花瓣状态。
他手中刚采摘的一朵菊花，花瓣饱满得能掐出汁水，凑近便有清冽香气扑面而来。
这花朵生吃甜甜的，很不错，辛学诗说，而这片繁茂花海的起点，是15年前李世嘉手中那十多棵瘦弱的菊苗。
他在这附近开了一个休闲农场，周末的时候每天能接待100位游客前来采摘，每天的收入差不多在1万块钱这样。
那么究竟是什么样的花朵这么神奇呢？
«——【·珍贵的菊花·】——»
这种花叫做崂山仙菊，作为经八年选育的脱毒鲜食品种，其外貌在保留菊科植物共性的同时，更透着独特的“仙气”。
这种多年生草本植物的株型较为紧凑，成熟植株高度约60到80厘米，茎秆直立坚韧，表面覆有细小绒毛，呈嫩绿色或浅褐色，支撑着顶部硕大的花盘却不显纤弱。
最引人注目的当属它的花朵，单朵花直径可达8至12厘米，花型饱满圆润，宛如微型向日葵般舒展。
花瓣呈细长条状，边缘略带波浪弧度，层层叠叠围绕着中心的黄色花盘排列，数量可达数十片之多。
常见的黄色品种花瓣色泽从鹅黄到金黄渐变，而近年培育成功的崂山紫菊则更为特别，花瓣呈深紫色或紫粉色，且为中空结构，花盘比黄菊更大。
无论是黄菊还是紫菊，花瓣质地都异常柔嫩，用手触摸如丝绸般顺滑，无普通菊花的粗糙感。
未完全开放的花苞呈纺锤形，包裹紧实，随着花期推进逐渐舒展，整个开花过程约需10至15天。
成熟的花朵摘下后，即使脱离植株仍能保持数天的鲜活状态，花瓣不易脱落，这也为其鲜食和运输提供了便利条件。
叶片与花瓣一样带有清香，摘下揉搓后香气更浓，这也是崂山仙菊区别于普通观赏菊的显著特征之一。
从整体来看，崂山仙菊株型匀称、花大色艳、香气清雅，兼具观赏价值与食用特质，难怪会被当地居民赋予“仙菊”之名。
崂山仙菊对光照有着较高的需求，每日需不少于6小时的直射光照，而北宅街道地处崂山余脉，群山环绕间的开阔山坡恰好满足这一条件。
这里海拔较高，空气澄澈，光照强度大且光照时间长，为菊花光合作用提供了充足能量，也造就了花瓣中积累的丰富糖分与芳香物质。
但它并非一味喜阳，在炎热夏季，适度的林荫遮蔽反而更利于生长，李世嘉早期将菊苗种在樱桃树下的尝试，意外发现了其耐半阴的特性，这种生长习性也让仙菊可与果树间作，提高土地利用率。
温度方面，崂山仙菊表现出较强的适应性，既耐寒又耐热。
在青岛夏季30摄氏度以上的高温天气中，只要水分充足便能正常生长；冬季气温降至零下10摄氏度时，地面部分虽会枯萎，但地下根茎可安全越冬，来年春季重新萌发新芽。
北宅地区显著的昼夜温差是仙菊品质的“催化剂”，白天充足光照积累养分，夜晚低温减少消耗，使得花瓣中的糖分和有效成分不断富集，这也是崂山仙菊生吃带甜的关键原因。
作为多年生植物，崂山仙菊的生长能力堪称顽强。
当年种植的菊苗即可开花，次年春季从根部萌发新枝，开花量较第一年大幅增加，之后逐年递增。
每年9月下旬至10月中旬是集中收获期，花期可延续至11月，而紫菊品种的花期更能持续到12月份，为深秋的崂山增添了一抹亮色。
这种强大的再生能力和较长的花期，使其无论是作为经济作物还是观赏植物，都具备极高的开发价值。
随着种植规模的扩大，崂山仙菊的食用方式也不断丰富。
在辛学诗打理的百草缘休闲农场，以仙菊为原料的菜肴已达20余道，香炸仙菊外酥里嫩，金黄的花瓣裹上薄面糊炸至酥脆，入口即化；
凉拌仙菊只需用开水焯烫后拌入醋、麻油等调料，清爽开胃；
菊花饺子则将焯过的花瓣切碎混入馅料，煮熟后咬开满口清香。
此外，菊花饼、菊花窝窝头、菊花粥等创意美食层出不穷，甚至可作为涮火锅的食材，与各类食材搭配都能碰撞出独特风味。
如今的菊花深加工技术，能在保留营养成分的前提下，将鲜菊烘干制成干花茶饮。
冲泡后的菊花茶，花瓣会重新舒展绽放，茶汤透亮呈琥珀色，口感甘爽，且有一种独特的香甜味，颠覆了人们对传统菊花茶的认知。
从朋友家偶然见到的稀奇品种，到如今带动一方致富的“仙菊”，这朵菊花如今承载的不仅是李世嘉的初心，更是乡村振兴的希望。
参考：
青岛晚报：《好看又好吃 能做菊花宴》
大众新闻-半岛都市报《青岛故事｜青岛95后小伙种百亩仙菊日入过万》2025-10-21
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