面临大考，秋茶产收形势将改写吗？

“今年怎么会这么难”？

这是第一财经针对秋收难的发声。根据报道可知，今年河南、山东、陕西、安徽等主产区先旱后涝，农户损失惨重。7月关键生长期遇持续高温干旱；9月秋收季又遭连阴雨，农田渍涝、农机难下，秋收面临重重困难。农业农村部也于10月21日正式实施奋战60天抗秋汛抢麦播促壮苗行动。

△（图片来源：cctv13）

这场先旱后涝的极端天气，对农业生产的影响不止体现在粮食主产区的秋收上，对茶产区的影响也不容忽视。那么，今年秋茶产收情况如何？是否如秋收一般面临着严峻考验？

开采正当时

秋茶采收遇难题？

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据新闻报道，全国秋茶自8月中旬起陆续开采，涉及江苏、浙江、福建、江西等多个省份，开采时间跨度从8月持续至10月中下旬，各地秋茶虽存在一定推迟或提前开采情况，但整体开采时间与往年时段基本一致。

从数据上看，今年福建南安秋茶预计产量880吨，毛茶产量较春茶增长5%；江西浮梁全县夏秋茶产量预计突破9500吨，占全年总产量的60%以上；贵州印江夏秋茶产量预计1100吨，产值达1.8亿元。目前，各地秋茶产量数据正逐步披露。不过，宏观统计数据难以全面覆盖产业微观动态，为掌握秋茶生产实际情况，“说茶”特向茶农及核心产区做进一步了解。

△（图片来源：微印江）

据了解，今年大多数产区的秋茶产收未能达到预期。具体而言，多数茶农提到秋茶产量与往年基本持平，也有部分茶农指出，今年秋茶存在减产情况，这或与局部气候、管理方式等因素相关。部分茶农表示，秋茶口感与往年相比变化不大，保持相对稳定的风味特征；也有茶农反映长期高温导致部分秋茶品质不佳。

市场价格方面，秋茶价格区间与往年基本一致。部分茶友反馈近两年价格略有下降，今年也存在降价情况；值得一提的是，技术精湛、品质上乘的秋茶仍保持较高价格。

深入不同产区

直击秋茶产销形势

NEWS

从点到面。今年秋茶产量虽面临气候条件与市场需求的双重考验，但产区仍通过科学的应对策略，为秋茶的种植和采摘保驾护航。为了解2025年秋茶对整体茶产业的影响，“说茶”特深入福建、云南、贵州等茶产区做进一步了解。

福建安溪

“一降三升”

据安溪相关负责人透露，今年安溪秋茶总体呈现产量略有下降、品质提升、价格上升、市场热度上升的“一降三升”态势。其中，今年秋茶总产量约2.2万吨(约占全年总产量35%)，与去年相比略有减少。这一情况的出现，一方面是由于气候总体稳定，日照与雨水相对充足，整体利于茶树萌芽生长，茶树长势普遍较好，但部分茶树出现抽梢较少的现象；另一方面，秋茶集中采制期间，茶树多处于中小开面生育期，且行业普遍推行适度嫩采技术，进一步调控了产量规模。

△（图片来源：安溪融媒 黄东华 摄）

为保障秋茶采制工作有序开展，当地相关部门强化气象服务保障能力。自9月16日起，安溪县气象局、农业农村局、茶管委办联合启动每日《茶叶专题气象服务》，指导生产经营主体提前制定采制计划，10月1日起气象预报更是精确到小时，推动茶叶采制从“看天吃饭”向“知天而作”转变。

贵州黔东南州

秋茶产量略有增长

黔东南州相关负责人表示，当前黔东南州秋茶采摘面积达2.04万亩，采摘方式以机械采摘为主、人工采摘为辅，采摘周期预计持续至10月底。从产品结构看，秋茶生产以中低端绿茶、红茶及白茶为主，目前仍在开展生产的经营主体共10家。

一方面，9月受冷空气影响，全州出现降温及显著降水过程，有效促进鲜叶萌发与生长；另一方面，10月以来以晴好天气为主，为秋茶采收运输创造有利条件，进一步保障生产效率。这导致本年度秋茶产量较去年略有增长，增幅平稳。

△（图片来源：黔东南州农业农村局）

生产过程中，黔东南州相关部门通过聚焦机械采摘、茶园管护、市场需求分析及品质把控等关键环节，加强技术指导与服务支撑，统筹推进各县秋茶生产工作，确保生产有序开展。

据贵州省茶文化研究会秘书长、贵州省绿茶品牌发展促进会副会长兼秘书长徐嘉民介绍，得益于独特的气候条件，贵州茶叶生产可从春季持续至10月。近年来，当地夏秋茶加工水平稳步提升，从今年举办的贵州秋季斗茶赛来看，其总体品质已不亚于春茶，生产规模亦保持稳定。从市场表现看，今年贵州夏秋茶凭借稳定的品质呈现良好发展态势：随着茶园管理技术的进步，夏秋茶生产成本逐步下降，推动终端价格更趋亲民。尽管这在一定程度上压缩了经销商的利润空间，却有效拓展了市场覆盖面。

新茶饮市场的快速扩张，直接带动贵州夏秋两季原料茶需求大幅增长；相比之下，传统原叶茶的市场需求则保持平稳。此背景下，传统茶行业的转型升级亟需科技力量的支撑。其一，紧抓新茶饮市场机遇，围绕夏秋茶原料供应深化产品创新，提升原料利用率，为新茶饮提供稳定优质的原料保障；其二，立足市场需求优化产品结构，推动工艺创新，加速传统茶类的现代化转型，进而增强贵州茶产业的核心竞争力。

云南

量涨价跌

中国茶叶学会副理事长、云南省农业科学院茶叶研究所原所长、研究员何青元表示，今年云南省茶产区风调雨顺，且当前茶园病虫害发生量较往年大幅减少，茶叶萌发态势良好。据调研统计，今年云南省茶叶产量预计突破60万吨，较去年的56万吨实现提升。尽管产业规模与品质同步向好，但市场压力依然突出。今年茶叶收购价格较去年有所下滑，成为当前茶区所面临的主要挑战。

近年来，云南茶产业围绕市场展开研发，小饼、小坨、龙珠等小型化、便捷化形态成为主流。同时，古树茶过去因高端高价限制了消费普及，今年入秋后，产业通过价格调整推动其向亲民化转型。以老班章古树茶为例，过去单饼价格多在五六千元以上，如今主流产品价格已回落至千元左右，各大产区古树茶价格普遍回归理性区间。

在产业发展方面，云南省810万亩茶园已实现绿色化，其中超200万亩获得有机认证，茶叶卫生指标达标，100%产品符合国家标准，超50%达到有机茶要求，推动云南茶产业向可持续的方向发展。

可见，当下，在天气多变、市场需求调整等多重因素的影响下，今年秋茶产量仅有极个别迎来正向增长，秋茶价格亦呈下滑趋势。

前三季度，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，各地区各部门深入贯彻党中央、国务院关于“三农”工作决策部署，农业经济形势呈现稳中向好发展态势，茶产业的未来走势自然也备受关注。尽管产业发展面临挑战，但茶产业的发展前景依然广阔。茶界业内仍需加强科技创新并优化新茶饮等的供给能力，方能取得高质量发展。

责编 / 姚艺玲

编委 / 王妙容

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