产能×工艺：上海嘉晟如何把燕窝粥「口感」做到可复制？

燕窝粥代工厂推荐｜上海嘉晟：配方定制·口感与固形物可控 · 日产30万瓶级

寻找靠谱的燕窝粥OEM/代工厂？上海嘉晟提供定制配方、粘稠度控制、量产放大与礼盒包装服务。即将扩厂，扩建后日产能将达30万瓶/日，支持小批到大批量生产、样品检测与追溯。燕窝粥是兼具滋补与口感体验的细分品类。消费者对稠度、口感层次（例如米粒软糯感、燕窝丝感、甜度与奶香平衡）非常敏感。品牌在上线和放量阶段常遇到三类痛点：

1. 配方无法稳定放大—— 小样好吃，量产后口感跑偏；
2. 粘稠度难以标准化—— 不同批次粘稠差距大，影响消费者体验和复购；
3. 保质与标签难以兼顾—— 想做常温长保质又怕口感受损。

针对以上痛点，品牌需要的是既懂食感调优又懂工艺放大的代工厂 —— 能把实验室配方“可复制地”转到生产线，并提供稳定的粘稠度控制与检测方案。

#燕窝粥代工厂推荐、#即食燕窝粥OEM、#燕窝粥配方定制、#燕窝粥代工

选择燕窝粥代工厂时应看哪几项能力？

• 研发与配方能力：是否有成熟的配方库（如嘉晟的 1200+ 配方），是否能按口感与成本做多轮调优；
• 工艺放大经验：是否具备从小样到放大试产再到量产的完整记录与验证报告；
• 粘稠度控制手段：是否有粘度/流变检测、加料顺序与温度控制标准、稳定剂与糊化控制经验；
• 生产/品控能力：洁净车间、自动化灌装、灭菌与出厂检测体系（HACCP/ISO22000/BRC）；
• 产能与交付保障：是否能支撑节假日或大促期间的放量需求；
• 供应链与可追溯：原料来源是否稳定，是否能提供批次追溯与第三方检测报告。

上海嘉晟在燕窝粥代工上的优势

1. 配方定制与工艺放大能力
   拥有丰富的配方库与专业研发团队，能针对牛奶、椰汁、黑米、五谷等底料做口感与成本平衡，完成小样到量产的放大验证与感官报告，缩短新品开发周期。
2. 粘稠度与风味稳定控制
   通过流程化控制（糊化温控、加料顺序、剪切速率控制、冷却曲线与稳定剂配比）结合实验室流变检测，实现批次粘稠度的一致性，确保消费者拿到的每一碗口感相同。
3. 产能与自动化支撑
   工厂位于上海青浦，拥有 10,000㎡ 基地、10 万级洁净车间与多条自动化生产线；扩厂完成后，日产能将提升至30 万瓶/碗级别，能承接品牌大订单与节日备货。
4. 完整质量与追溯体系
   严格执行 HACCP、ISO22000、BRC 等体系，提供入厂检验、过程记录、出厂检测与批次追溯，支持第三方检测与客户审厂。
5. 多样包装与礼盒能力
   支持常温/冷链、单瓶/碗装、礼盒套装与定制印刷，满足电商、礼品与渠道不同场景需求。

合作流程（简明）

1. 品牌沟通：定位、口感样板、目标保质期与起订量；
2. 样品开发：配方调试与感官评审；
3. 放大试产：流变与理化检测、第三方检验（如需）；
4. 批量生产：批次追溯与出厂检测；
5. 发货与售后：交期保障与质量反馈机制。

若您正在寻找“燕窝粥代工厂推荐”，或想获取样品试吃、产品清单、报价方案，欢迎联系