石榴再次引起关注！老话说一个石榴五副药，功效和禁忌需搞清

初秋早晨，68岁的李阿姨拎着一篮新鲜石榴，笑逐颜开地走进社区活动室。大家围着咬开鲜红剔透的石榴籽，讨论起“一个石榴五副药”的老话。有人夸石榴“去火润燥”，有人却皱眉：“我吃了反倒便秘，还能吃吗？”李阿姨心头却犯了嘀咕：天天吃，真有那么神奇的功效？

连医生朋友也说“兼有益与弊，吃对最关键”。关于石榴的好处与禁忌，你又了解多少？石榴，真的堪比“良药”吗？哪些人吃石榴反而要小心？石榴籽到底可以嚼着吃吗？

石榴自古被誉为“九州名果”，更有“一个石榴五副药”的赞誉。这并非虚言。石榴果肉富含维生素C、B族维生素，及钾、磷、钙等十余种微量元素，是秋季补充营养、抗氧化的佳品。研究显示，每100克石榴果肉提供超过10毫克维生素C，约是苹果的3倍，有助于提升免疫力、促进铁吸收。

石榴中还富含多酚类物质，尤其是石榴多酚，其抗氧化能力达到绿茶的1.5倍，能有效清除自由基、对抗炎症，被认为有助于延缓衰老、预防心脑血管疾病。《中国食物成分表（第六版）》指出，石榴含有独特的鞣酸成分，对肠道菌群有良好调节作用，适量食用可缓解早秋干燥引发的口腔溃疡、咽喉不适。

老一辈总叮嘱“吃石榴别吐籽”，令人疑惑石榴籽是否适合吞下。事实上，石榴籽富含纤维素和植物油，如果咀嚼得细，可以部分被肠道吸收，有助于促进肠蠕动、辅助降脂降糖。《石榴的籽可以吃吗？》权威解读显示，石榴籽含有维生素C、多酚物质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有支持作用。

不过，肠胃功能较弱、便秘或消化道狭窄者应适量。有研究提示，大量吞食石榴籽可能加重便秘风险，甚至诱发结石。石榴中融入的果胶和纤维，有助润肠，但个别体质敏感的人反而可能因过量摄入而“适得其反”，出现胀气或排便困难。因此，吃石榴籽以咀嚼细碎为宜，如有不适应减少摄入。

除了果肉和籽，石榴皮、石榴花在传统医学中也有应用。石榴皮有收敛止泻功效，但含有一定鞣酸，不宜长期大剂量食用，以免引起恶心甚至肝肾负担。日常养生仅建议食用新鲜果肉与可食籽部分，勿盲目尝试自制石榴皮药酒或泡水，以免误服不当。

坚持食用石榴，有哪些惊喜收获？多年跟踪数据与中老年案例显示，每天适量吃石榴，1个月后身体或会出现这些积极变化：

血管弹性提升，心血管更健康

石榴多酚能改善血管内皮功能，有实验显示，连续8周每天补充石榴多酚，受试者动脉僵硬度降低12.6%，血压下降，动脉粥样硬化风险减少。对于中老年人，“三高”患者，石榴是自然又安全的辅助食材。

抗氧化延缓衰老，肤色更佳

抗氧化水平强的食物，被称为“护肤之王”。石榴中含有大量花青素和维生素C，能对抗自由基，减少色素沉着，让皮肤更细腻有光泽。肌肤本就易感秋燥，石榴的高含水量和多酚，有助减少皱纹、延缓皮肤老化。

肠道环境优化，消化更顺畅

如果适量、合理进食，石榴的膳食纤维能促进肠道蠕动。每日食用约半颗石榴，3-5天可见大便成型改善，部分群体腹胀与粘腻感减少，胃口也随之好转。

不过，需注意以下三类人群吃石榴反而需谨慎。

便秘体质及肠胃功能弱者；糖尿病患者（石榴含糖量中上，每100克约13-16克糖分）；服用某些降压、抗凝药人群（可能影响血药浓度，建议避开药后两小时）。

要想充分发挥石榴的营养功效，同时规避风险，有以下几条建议：

选择成熟、色泽鲜艳、重手的石榴，果实饱满，籽粒鲜红饱水，这样维生素和多酚含量最高。最佳采收和食用季节为9-10月，此时市售新鲜石榴品质较佳。

食用前用流动清水充分清洗果皮，避免农药残留。切石榴时可采用“沿顶部横切一圈，再顺筋分瓣掰开”的方法，能减少汁液流失，便于取籽，防止手沾染色素。咀嚼石榴籽时，建议细嚼慢咽，不适合吞咽太多未碎的籽。

对糖耐量异常或糖尿病患者，建议控制用量（每日不超100克果籽），餐后分食，不宜空腹大量进食石榴，以免引发血糖波动。

如出现便秘、腹胀等消化不适，应暂停食用或减少摄入，及时调整饮食结构，多饮水，多摄取富含水溶性膳食纤维蔬果。