老早之前就刷到过山东烟台那玉米烤肉的了,起初给人第一印象就是稀奇,这事一出就能感到绝对能火。
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哪家烤肉店不是用的炭?可这家倒好拿一个劲儿拿玉米往火炉里扔,老板还挺自豪的说:这样火会更柔,烟更静,烤出来的肉还会有玉米香。
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就是因为特色的做法因为火了之后被推上风口浪尖,老板也没想到用玉米烤肉一夜间成了网红话题人物。
网友也为此议论纷纷,有人觉得新鲜,有创意。也有人直呼:拿粮食当柴火烧,这样真的合适吗?
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不过话说回来,这种情况真的少见,在农村顶多是见拿玉米芯,花生壳,稻草来烧火做饭,但是直接拿粮食来烤肉这还真有点新鲜。
至于为啥用玉米,不用炭?老板自己说这样烤没什么致癌物,而且没有大油烟,还能帮农民销点粮,这里面多少有点营销的意思。
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涉及到健康,环保,助农,怎么都挺上道儿,尤其现在谁都想买个健康概念,有点小情怀更容易火一把。
老板想法倒是有的,这家店早在2019年就开上了,一直都拿玉米当燃料,刚开始用的都是东北买的陈化粮,说白了就是储存时间长食用价值变低的玉米。
后来生意做大之后,周围的一些农户也主动找上门来卖自家卖不掉的玉米,甚至都有顾客吃完饭直接推销。
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听起来像是变废为宝,可仔细一想节约粮食才是底线啊。
监管部门为此也出面了,为了核实情况10月21号该部门人员去店面检查,发现店面确实一直用玉米当燃料。
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出于社会责任工作人员劝老板别再这么做了,毕竟国家一直提倡节约粮食,反对浪费。
老板听后也是表示理解,配合整改,相关也全都下架。
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谁也没想不到老板会以玉米烤肉的方式出圈,其实也是因为现在短时代一些人喜欢看点稀奇的,靠着别人没有的我有的心态,加上老板打着健康环保帮农民的这张牌,这样确实吸引了不少关注。
但是创新归创新,社会责任还是不能忘,粮食是民生的根本,不管是店家还是消费者以至于平台都得守住这个底线。
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平时烧烤用的一些燃料确实不少,一般常见的都有木炭,果木炭,椰壳炭,但基本不会用大宗粮食当燃料。
除了除了成本高以外,更重要的是对粮食的尊重。过去农村有用玉米芯、稻壳当柴火的情况,那更多是生活所迫、资源循环。
但做成城市餐饮特色,尤其还做成了营销“噱头”,难免让人觉得别扭。
现在餐饮行业不好做可以理解,一些商家想用创新方式来招揽生意,但是也得考虑社会影响和合规性,尤其别打粮食的主意。
真心想帮农户卖粮可从做地道食材、推广农产品、搞农业帮扶等正路下手,或者和环保循环经济结合起来说不定还得反转出新流量。
咱们自古一直讲究民以食为天,哪怕是吃顿烧烤也得心里有杆秤,创新要有,节约更不能少!
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