餐饮店用玉米代替木炭烤肉被叫停，监管介入，创新与节约站哪边？

老早之前就刷到过山东烟台那玉米烤肉的了，起初给人第一印象就是稀奇，这事一出就能感到绝对能火。

哪家烤肉店不是用的炭？可这家倒好拿一个劲儿拿玉米往火炉里扔，老板还挺自豪的说:这样火会更柔，烟更静，烤出来的肉还会有玉米香。

就是因为特色的做法因为火了之后被推上风口浪尖，老板也没想到用玉米烤肉一夜间成了网红话题人物。

网友也为此议论纷纷，有人觉得新鲜，有创意。也有人直呼：拿粮食当柴火烧，这样真的合适吗？

不过话说回来，这种情况真的少见，在农村顶多是见拿玉米芯，花生壳，稻草来烧火做饭，但是直接拿粮食来烤肉这还真有点新鲜。

至于为啥用玉米，不用炭？老板自己说这样烤没什么致癌物，而且没有大油烟，还能帮农民销点粮，这里面多少有点营销的意思。

涉及到健康，环保，助农，怎么都挺上道儿，尤其现在谁都想买个健康概念，有点小情怀更容易火一把。

老板想法倒是有的，这家店早在2019年就开上了，一直都拿玉米当燃料，刚开始用的都是东北买的陈化粮，说白了就是储存时间长食用价值变低的玉米。

后来生意做大之后，周围的一些农户也主动找上门来卖自家卖不掉的玉米，甚至都有顾客吃完饭直接推销。

听起来像是变废为宝，可仔细一想节约粮食才是底线啊。

监管部门为此也出面了，为了核实情况10月21号该部门人员去店面检查，发现店面确实一直用玉米当燃料。

出于社会责任工作人员劝老板别再这么做了，毕竟国家一直提倡节约粮食，反对浪费。

老板听后也是表示理解，配合整改，相关也全都下架。

谁也没想不到老板会以玉米烤肉的方式出圈，其实也是因为现在短时代一些人喜欢看点稀奇的，靠着别人没有的我有的心态，加上老板打着健康环保帮农民的这张牌，这样确实吸引了不少关注。

但是创新归创新，社会责任还是不能忘，粮食是民生的根本，不管是店家还是消费者以至于平台都得守住这个底线。

平时烧烤用的一些燃料确实不少，一般常见的都有木炭，果木炭，椰壳炭，但基本不会用大宗粮食当燃料。

除了除了成本高以外，更重要的是对粮食的尊重。过去农村有用玉米芯、稻壳当柴火的情况，那更多是生活所迫、资源循环。

但做成城市餐饮特色，尤其还做成了营销“噱头”，难免让人觉得别扭。

现在餐饮行业不好做可以理解，一些商家想用创新方式来招揽生意，但是也得考虑社会影响和合规性，尤其别打粮食的主意。

真心想帮农户卖粮可从做地道食材、推广农产品、搞农业帮扶等正路下手，或者和环保循环经济结合起来说不定还得反转出新流量。

咱们自古一直讲究民以食为天，哪怕是吃顿烧烤也得心里有杆秤，创新要有，节约更不能少！