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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。分享5道家常美食,做法简单,好吃又实惠,简单几步就能完成,有喜欢的朋友快来试试吧!
一、大葱炒鸡蛋
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准备食材:大葱、鸡蛋
做法步骤:
1、空碗中打入三个鸡蛋液,搅匀打散。准备一根大葱,去掉外皮后清洗干净,切成马耳段。空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺白糖、1勺水淀粉,搅拌均匀备用。
2、锅中烧油,油热倒入鸡蛋液,炒熟炒散盛出。锅留底油,倒入大葱段,翻炒出香味,倒入炒好的鸡蛋,淋入调好的料汁,翻炒均匀即可出锅。
二、豆角肉末打卤面
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准备食材:豆角、肉末、面条、小米辣、葱姜
做法步骤:
1、准备一斤豆角,清洗干净后改切成小丁。起锅烧水,水开倒入豆角,焯水3分钟捞出。空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺水淀粉,搅拌均匀备用。
2、起锅烧水,水开放入面条,煮熟后捞出,过一边冷水,沥干水分放入碗中备用。
3、起锅烧油,油热放入牛肉末,翻炒至变色,放入葱花、姜末、小米椒,翻炒出香味,再倒入豆角,然后淋入调好的料汁,大火收浓汤汁,淋再面条上即可。
三、辣炒鸡胗
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准备食材:鸡胗、小米辣、泡椒、蒜苗、葱姜蒜
做法步骤:
1、准备一斤鸡胗,清洗干净后改刀切成片。起锅烧水,将鸡胗冷水下锅,放入葱段、姜片,加入1勺料酒,水开焯烫1分钟,捞出控干水分。
2、另起锅烧油,油热放入姜末、蒜末、小米椒、泡椒,煸炒出香味。
3、倒入焯好的鸡胗,加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精,大火炒香炒至入味,放入一把蒜苗段,翻炒均匀即可出锅。
四、孜然火腿土豆丁
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准备食材:土豆、火腿肠、辣椒面、孜然粉、葱
做法步骤:
1、准备一个土豆,去皮洗净后改刀切成小丁,放入清水中,冲洗去淀粉,捞出控干水分。准备一根火腿肠,改刀切成小丁。
2、起锅烧油,油热放入土豆丁,煎至两面金黄,然后倒入切好的火腿丁,大火翻炒出香味,加入1勺辣椒面、1勺孜然粉,翻炒均匀,再撒上入少许葱花即可出锅。
五、蒜苔炒鱿鱼花
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准备食材:鱿鱼花、蒜苔、红椒、干辣椒、葱姜蒜
做法步骤:
1、准备一斤鱿鱼花,用清水清洗干净,捞出沥干水分。准备一把蒜苔,清洗干净后改刀切成段。
2、起锅烧水,水开下入鱿鱼花,放入葱段、姜片,加入1勺料酒,焯烫1分钟捞出,控干水分。
3、另起锅烧油,油热放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒,煸炒出香味,放入蒜苔段,开大火翻炒至断生。
4、放入鱿鱼花,加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉,翻炒均匀,再放入红椒段,翻炒均匀即可出锅。
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