近日,龙口市市场监管局聚焦落实主体责任、加强食品快检、规范生猪食链三大关键环节,对嘉元农贸市场开展精准帮扶与提质行动,全面筑牢食品安全防线。
压实主体责任,构建规范管理体系
指导市场主办方建立健全的管理制度,通过签订经营责任书明确商户责任。督促市场主办方严格落实食品安全主体责任,完善“日管控、周排查、月调度”三本台账;严格履行入场销售者登记建档、市场自查、信息公示等义务;认真组织从业人员学习食品相关法律法规,定期开展食品安全自查,建立风险隐患台账并及时整改,形成闭环管理。
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强化食品快检,守护“菜篮子”安全
督促市场主办方严格执行快检结果公示制度,按照监管要求确保快检操作专业规范,每日对蔬菜、水果等食用农产品进行农残检测。真实记录检测数据,并公示结果,严禁不合格产品入场,实现风险早排查、问题早处置。
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紧盯生猪食链,实现全流程可控
参照生猪产品全链条监管标准,龙口市市场监管局对猪肉经营业户进行一对一指导,确保“山东食链”的注册及使用。督促业户落实进货查验制度,重点核查生猪产品检疫合格证明等溯源凭证,确保肉类产品来源可查、去向可追。严防无检疫证明的“白板猪”流入市场,保障群众“放心肉”供应。
(来源:龙口市市场监督管理局微信公众号)
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