非凡“十四五”身边的变化｜从零星到成片，崂山村咖引领乡村微度假风潮

近日，崂山区首届乡村咖啡节在北宅街道百圣山举行。咖啡节上发布的《崂山区首届乡村咖啡节地图》上，是密密分布的村咖。从零星的村咖到成片村咖的集聚，近五年，崂山村咖快速发展，更多市民也爱上了到村咖的乡村微度假生活。

崂山咖啡地图

崂山开起首届乡村咖啡节

这个秋天，崂山区首届乡村咖啡节如约而至！10月17日至10月19日，崂山区首届乡村咖啡节在北宅街道北涧百圣山举行，期间推出咖啡师技能大赛、咖啡市集、咖啡节促消费活动等精彩环节。

百圣山咖啡店内

乡村咖啡节的举办地百圣山咖啡谷，集中了百圣山咖啡工厂、無名高地咖啡以及远山黛咖啡等村咖。

把车停在山脚，沿山路一直向上，四周青山环抱，每一口呼吸的空气都是那么新鲜。爬到山上别有一番洞天处，就到了咖啡节举办的地方。在这里，百圣山咖啡工厂将咖啡制作与研学体验完美融合。这里不仅是品咖啡的场所，更是一处可以沉浸式体验咖啡文化的微度假空间。占地广阔的庭院被打造成舒适的度假空间，绿荫环绕的露天座位、精心打理的花园景观，让人在咖啡香中尽享悠闲时光。

無名高地咖啡庭院

和百圣山咖啡相邻的無名高地咖啡，以其独特的窑烤面包和惬意的庭院环境而备受青睐。店家坚持传统窑烤工艺，每天现烤的欧包、法棍散发着天然的麦香，与精品咖啡相得益彰。宽敞的庭院里散布着舒适的座位，绿树成荫，花香四溢。坐在这里，你可以品尝现烤面包配咖啡，看一本书，听着乐队的演奏，眺望着青山，时间在这一刻似乎静止了。

从零星到成片的崂山村咖

本届崂山乡村咖啡节，重磅推出了首张《崂山区首届乡村咖啡节地图》，精准标注区内近百家精品乡村咖啡馆的地理位置与特色。地图页面设有专属小程序二维码。只需扫码，即可一键跳转，获取更多村咖信息。

云上涧山宿咖语

虽然地图上只是标注出了崂山区的部分村咖，但从地图上看去，崂山村咖已经是成片成片的分布，王哥庄街道沿海一线，北宅街道的我乐村、南北岭村等，都是密密的村咖标志。

10月17日下午，崂山细雨蒙蒙，何不咖啡与何不柒水雅舍主理人陶妤依然在店内忙碌，细雨也阻挡不了客人们的脚步。这家位于河东村的村咖，在外七水，坐在院中，抬眼能看到崂山十二景之驼峰烟云，静心能听到一路之隔的潺潺流水声。

何不咖啡

“从2023年6月份开始，最初就两张桌子，一边营业一边装修收尾，一点点的扩展。”陶妤说，何不现在已经有了咖啡、简餐、中餐和民宿，室内外营业面积达到了900平方米。

快速发展的不仅是陶妤的村咖。“我2023年来开咖啡店时，在北九水就零星有几家咖啡店，现在，下了滨海大道，拐到我们北九水景区来，一路有接近20家村咖。“陶妤说，这些村咖，有不同的样式，不同的风格，大家可以挨着来打卡，慢慢体验一下。

2021年时，北宅只有几十家村咖，如今，大大小小的村咖已突破百余家。

以咖啡为媒激活乡村资源

在崂山首届乡村咖啡节上，举办了崂山区乡村咖啡师技能竞赛。与常规竞赛不同，本次赛事特别设置了极具地方特色的考核环节。选手们除需要完成基础意式咖啡的比拼外，还必须完成以“崂山”为主题的创意特调咖啡制作。竞赛要求该特调作品必须采用至少一种崂山特色产品，如樱桃、崂山茶、崂山杏、可乐等，且不含酒精。这一赛制设计，极大地激发了选手的创造力，一杯杯融合了崂山自然风物与咖啡醇香的独特饮品惊艳亮相，成为赛场上一道亮丽的风景线，也让“崂山味道”通过“咖啡”这一载体得到全新表达。

陌海·悬崖海景咖啡

这一比赛设置，只是以咖啡文化为纽带激活乡村资源的一个小小缩影。观崂村的“云上涧山宿咖语”，是由村里的农房改造成的综合体，一楼咖啡师现冲的美式、拿铁，用的是崂山山泉水；二楼客房茶几上，铺着村民手工缝制的樱桃图案桌布；后山开辟的采摘园，游客喝完咖啡就能拎着篮子体验采摘。从去年开业至今，已接待游客1.1万人次。

在崂山，热门村咖给当地老百姓带来的最直接好处就是，各种土特产特别好卖。客人们在村咖里喝完咖啡，离开时都喜欢带点儿土特产，从樱桃到白菜、杏、柿子等，都能卖个好价钱。

村咖引领乡村微度假风潮

“从市区开了40多分钟的车过来，就想带朋友过来喝个咖啡。”10月17日下午，陈先生带着朋友到何不咖啡喝咖啡。两人各点了一杯咖啡，喝了会咖啡聊了会儿天，就站起来看风景，细雨蒙蒙中，北九水的山水间，更如同仙境般。

“我自己来过好几次，很喜欢这边的感觉。”陈先生很享受在山水间沉浸地喝一杯咖啡的感觉，很放松，很治愈。他带来的朋友也爱上了这里。

虽然陈先生算是何不咖啡的老客人，但是陶妤坦承对陈先生没有特殊印象，因为这里的回头客实在太多了。在周末、假期、工作日下午，越来越多的人习惯与亲友到乡村咖啡店坐坐，享受自然的风光和清新的空气，体会生活中忙里偷闲的惬意和放松。

位于北宅街道的山朵花园农场，正式开业只有六周的时间，但是农场的主理人张小力已经体验到了乡村微度假的热度，“10月4号那天，我们开业还不到一个月呢，就来了200多人。

山朵花园农场的上山小径

山朵花园农场就在北宅街道周哥庄水库旁，开车或者坐地铁都可以轻松到达，这里并不偏僻，但又被打理得像一处世外桃源，赏花、喝咖啡、围炉煮茶……在这里，四五个小时瞬间度过。

在崂山，一个又一个山海之间的村咖，让工作生活疲惫了的人，不需要远途旅游，便能放松身心，满电而回。

（半岛全媒体记者 刘雪莲）

来源：大众·半岛新闻