一过五十,手脚没劲、爬楼喘气、头发变细,这些是不是你也有过?不少人觉得这是岁月的事儿,其实跟身体蛋白质供不上有很大关系——这可是我们身体的“砖瓦匠”,修器官、养肌肉、护免疫,全靠它。光靠早上那俩鸡蛋、半杯牛奶,可真不够,消化吸收也追不上。
那咱吃什么更合适?今天我就跟你唠一唠,补充蛋白的八道家常菜,照着做,省心、管用、吃着还不腻!
豆腐香菇蒸鸡腿肉,补足元气又养胃
这道菜最讨我这个年纪的人欢心,一蒸,油少不腻,鸡腿肉嫩蛋白质高,豆腐又软和,香菇提升免疫,是搭配得当的“三补组合”。
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我常用电饭锅蒸,一层豆腐垫底,鸡肉铺在上头,再撒点香菇丝。一蒸,满屋香。嚼着不费牙,吸收不上火。
你有没有注意,这样清蒸出来的肉,比炒的好入口,吸收率更高?别小看这小技巧。
清蒸鲈鱼,健脾养肌少油烟
我身边不少朋友嫌鱼难处理,其实鲈鱼最方便。买来收拾干净,放姜丝清蒸八九分钟就能上桌。鱼肉松软,几乎没刺,特别适合咱老年人。
它富蛋白、低胆固醇,补而不腻,还可以润燥开胃。
回想小时候,家里老人总说:“鱼为百品之长”,如今回过头一看,确实有点道理。你家一周吃几次鱼?留言和我说说。
口蘑炒鸡胸肉,轻巧快手,适合晚餐
鸡胸肉有些人觉得柴,其实切成细条,配上口蘑一起炒,口感正好。口蘑含有核酸类成分,对免疫力也有扶助作用,还助化湿。
我习惯先用一点米酒和生抽将鸡肉腌一会儿,炒出来滑嫩又没腥味。
这些年我试过各种吃法,口蘑和鸡胸搭配,是最合我胃的。快炒三分钟,省时省事。
是不是发现,有些菜做法不难,却补得实在,比光炖汤强多了。
香菇炒鸡腿肉,润肺解乏提气很实用
香菇温补,鸡腿肉偏温和,两者搭配适合秋冬过度时吃。炒时加点葱段和少许蒜片,香气扑鼻。
有时我觉着累,不愿做复杂的,这道菜就派上用场。
这类温平的食材,在中医里说是“甘温益气”,也就是气短乏力之人的好帮手。
是不是有时候吃得精细了,反倒觉得乏,这是缺阳气的信号了吧。
肉末豆腐,滑嫩易消化,适合肠胃虚弱人群
瘦肉剁碎炒熟,加嫩豆腐慢炖,看似简单,却是一道帮助吸收的实在好菜。
我遇到胃口不好、牙口不行的来问吃啥补,基本都会推荐这道。它又靓又实惠,一碗下去,肚里暖和了,脸色都不一样了。
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