四川
在这个属于我们的特别日子里，想和大家聊聊我这三十多年的厨师生涯。
回想起来，我的起点再普通不过。1992年，我走进酒店后厨，从最基础的洗碗工、帮厨做起。那些年在灶台前的磨砺，让我打下了扎实的基本功。直到2001年，我终于成长为行政主厨。2019年参加综艺节目后，我的人生又翻开了新的一页——如今有了自己的餐厅。这一路走来，虽然不易，但心里总是暖暖的。
要说最初是什么吸引我走进这个行业，还得回到1991年的那个圣诞节。那时我哥带我去参加派对，我看见一位厨师正在切火鸡。迷迭香和火鸡烤制的香气在冬夜里飘散，温暖的灯光下，一群人围着那只火鸡，那种氛围一下子打动了我。就在那个瞬间，我突然觉得厨师这个职业就像艺术家一样，充满了魅力。就是从那一刻起，我对这个职业产生了崇高的敬意，下定决心要成为一名厨师。
世界厨师日
在我的职业生涯中，有一段经历让我终生难忘。那是1994年，年轻的我正处在迟来的叛逆期，经常出去玩，上班总是迟到。我的师傅没有包庇我，而是给了我一张黄牌——最后警告。这件事让我彻底清醒，开始认真对待工作。半年后，师傅看到我的改变，推荐我去了更好的平台。最让我感动的是，临走时师傅从抽屉里拿出那张黄牌——原来他一直保留着，根本没有交上去。那一刻我明白，犯错就要付出代价，最严厉的要求里，往往藏着最深的爱护。
在这个属于自己的节日里，我想对自己说：做厨师不仅是一份职业，更是一份修行。这些年来，我无数次想过放弃，但最终还是坚持了下来。人生就是在不同的年龄，做厨师这个职业不同阶段该做的事。以后的日子继续坚持，尝试站在不同高度、不同楼层时，厨师能够创造的更多可能。
对于正在入行的年轻厨师们，我想说：这个行业需要能吃苦、够勤奋，既要有学识文化，最好还要有艺术修养。在这些前提下，你们会做得更好，走得更远。厨师这个行业从来不是速成班，它需要时间的沉淀和用心的磨炼。请一定要坚持住，因为只有坚持，才能让我们在这个充满香气与温度的行业里，找到属于自己的那片天地！
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