品质独特的茶叶活化石——贡眉

贡眉，是白茶家族中的一员，有时也称作寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它主要产于福建省福鼎县，在政和、松溪、建瓯、浦城等县也有生产。贡眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。近年来，一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉的商品出口。

常言道: “世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。贡眉作为福鼎盛产的白茶之一，素有“茶叶活化石”之美誉。福鼎产贡眉白茶历史悠久，早在150年前就饮誉海外。据史料记载，福鼎的白琳县就是茶商的聚集处，清朝康熙年间福鼎沙埕港设贸易口岸，成为茶叶出口聚散地。清朝嘉庆初年，贡眉白茶更是被誉为世界名茶，为英国女皇酷爱的珍品。至清末民初，贡眉白茶已远销欧亚39个国家和地区。随着人们健康意识的增加，贡眉独特的保健功效具有非常大的市场潜力，有望成为未来茶叶市场的主流产品。

随着贡眉茶赢得的市场越来越大，不少假冒伪劣的贡眉也不免充斥其中，因此，选购时鉴别真伪就显得尤为重要。一般来说，主要从以下几个方面进行鉴别:

首先，观干茶。贡眉的采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，形似扁眉，披毫，干茶色泽翠绿，叶张主脉迎光透视呈红色，紧圆略扁、匀整。

其次，观内质。贡眉茶叶冲泡后，汤色呈橙色或深黄色，绿而清澈，叶底嫩匀明亮，匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色。品饮质量上乘的贡眉时，我们能感觉到滋味醇厚爽口，香气鲜纯清鲜。

贡眉不仅品质独特，而且还具有多重保健功效。研究表明，贡眉茶的功效如同犀牛角，有清凉解毒、明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。而且，贡眉茶中含有一种特殊的成分，具有抗癌功能，饮用贡眉，可以提高肝癌患者免疫能力。这还不算，喝贡眉还能够防暑降温，清凉降火。另外，贡眉由于制作工艺简单，因此保留了茶叶中的更多营养成分。贡眉中含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。贡眉也有很好的杀菌疗效。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，多喝贡眉茶有助于口腔的清洁与健康。

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