江苏
现代快报讯（记者 姜振军）伴随着9月16日中午12点的全面开捕，各类海洋鱼类被陆续送上市民餐桌。距离开捕已经一个月了，渔民们收获如何？市民在市场采购时，又该如何区分野生海鱼和人工养殖海鱼呢？近日，现代快报记者来到国家中心渔港——盐城市射阳县黄沙港一探究竟。
10月17日下午4点钟左右，在射阳县黄沙港一期码头，一艘中午才进港的渔船正在紧张卸货，整箱的黄鱼、带鱼、鱿鱼、鲳鱼、海鳗鱼等海洋鱼类通过传送带，从渔船的船舱里转运上岸，吸引了众多市民和商贩前来挑选采购。
“这个航次有5000多箱海鲜，主要品种就是黄鱼、带鱼、鱿鱼、鲳鱼、海鳗鱼等海洋鱼类。”渔船老板陆女士一边张罗着卸货，一边展示她的“战利品”：近一米五长的特级老鹰带鱼、单条超一斤的银鲳、堪比成人手腕粗的海鳗，还有每条接近一斤的大黄鱼。“这些都是深海才有的‘硬货’！”她笑着说。
海鱼因其肉质细腻、口感好而深得广大市民的喜爱。近年来，随着科学技术的进步，人工养殖海鱼也得到了长足发展，但口感没有野生海鱼好，价格也相差很大。如何分辨？陆女士随手拿起两条黄鱼现场教学：“看这里，鱼鳍反折能到眼睛的是野生黄鱼，养殖的鱼鳍短，够不着。”她补充道，“野生海鱼活动量大，肉质更紧实，鲜味也更足。”
为锁住这口“鲜”，渔民们与时间赛跑。在现场，所有海鲜都覆盖着厚厚的冰块，工人们快速过磅后，立即装车送往冷库分拣。按规格分装后的海鲜，将搭乘冷链专车，最快次日就能出现在各地市场的摊位上。
（陈冬平 王荣 供图）
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