年过50岁要“养骨”，少吃土豆和白菜，多吃这3物，老了腿脚好

人过了 50 岁，这骨头就开始走下坡路了。钙慢慢流失，骨密度也下降，关节还老磨损。正所谓 “人老骨先衰” 嘛，有时候啊身上这儿疼那儿疼，别以为就是老毛病犯了，其实是骨头 “饿” 啦，它缺营养了，所以啊，对抗骨质疏松这事儿，预防可得趁早，千万别拖着。

就说有人觉得自己饮食挺健康的，天天吃蔬菜，有土豆有白菜，还觉得营养肯定够。可实际上呢，土豆和白菜虽然常见，但养骨效果可不咋好。土豆主要就是淀粉，能给身体提供点能量，可钙含量不高。白菜水分多、热量低，矿物质含量也有限。这俩菜本身倒不是坏东西，就是只吃它们，骨头可得不到该有的营养。

所以啊，不是说不能吃土豆白菜，而是得吃得更全面、更聪明。接下来我就给大家分享 3 道 “强骨菜”，这些菜食材便宜，做法还简单，吃了能让筋骨强健，双腿充满力量，走路都更稳当。

01 芝麻

推荐食谱【黑芝麻蛋糕】

家人们，秋冬一到，谁能拒绝来上一块热乎乎的黑芝麻蛋糕啊！最近我在家闲着没事，瞅着家里那多余的豆浆粉，就想着得把它们消耗掉。于是，我灵机一动，做了个无面粉版的黑芝麻口味豆乳蛋糕。

蛋糕体细腻得很，软乎乎、绵密密的，就跟云朵似的。豆乳的醇香和黑芝麻的浓郁风味完美交织在一起，真心建议大家都去试试，保准你们吃了就忘不了。

食材：180 克牛奶或者水、60 克无糖豆浆粉、30 克黑芝麻粉、5 克泡打粉、10 克代糖、再加上 2 枚鸡蛋。另外，红枣碎、黑芝麻、核桃碎适量就行，这些可以根据自己的喜好来放。

1、找个搅拌机，把 60 克无糖豆浆粉、30 克黑芝麻粉、5 克泡打粉一股脑地倒进去，再加上 180 克牛奶、10 克代糖和 2 枚鸡蛋。然后就打开搅拌机，让它们好好搅拌均匀。搅拌的时候，你能看到那些粉末慢慢和液体融合，变成细腻的糊糊；

2、搅拌好之后，就到了发挥你创意的时候啦。你可以根据自己的口味，往糊糊里加入红枣碎、核桃碎，再撒上适量的黑芝麻。加了这些之后，蛋糕的口感和味道直接上了好几个档次。红枣甜甜的，核桃香香脆脆的，和蛋糕搭配在一起，简直是绝配。

3、接着，把搅拌均匀的糊糊倒进 6 寸模具里。倒的时候尽量倒得均匀一些，然后把模具在桌子上轻轻震几下，把里面的气泡震出来。震完之后，你可以在蛋糕糊的顶部再装饰一下，比如再撒上一些黑芝麻或者红枣碎，这样不仅好看，吃起来也更香。

4、现在可以把烤箱安排上了。先把烤箱上下火 170 度预热，这一步可不能省，预热好了才能保证蛋糕烤得均匀。等烤箱预热好了，就把装着蛋糕糊的模具放进去，170 度烤 30 分钟。

5、等时间一到，赶紧戴上手套把蛋糕取出来。这时候的蛋糕，表面金黄，散发着诱人的香气，让人忍不住就想咬一口。不过先别急，让蛋糕稍微晾凉一下，这样口感会更好。

要是你喜欢黑芝麻风味更浓郁一些，就可以适当增减黑芝麻粉和豆浆粉的比例。要是你想让蛋糕的热量更低，还可以把牛奶替换成水，这样吃起来就没啥负担啦。

02 排骨

推荐食谱【排骨炖豆角】

分享一道超级美味又简单的家常菜 —— 猪脊骨炖豆角。这道菜啊，那可是香飘四溢，吃起来那叫一个过瘾！

食材：排骨、豆角、南瓜（土豆也可以）、花椒、八角、桂皮、黄豆酱、冰糖

1、先把排骨处理一下，把排骨放进冷水锅里，再加点料酒，开火把水烧开，然后捞出控水；

2、开始炒糖色啦。起锅倒上一些油，等油热了，把冰糖放进去，慢慢搅拌，等冰糖融化变成焦糖色，这糖色就炒好啦。把焯好水的排骨放进锅里，快速翻炒接着把花椒、八角、桂皮也放进锅里，和排骨一起翻炒；

3、再加点生抽、老抽、蚝油、白糖和黄豆酱，和排骨一起翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

4、一次加够量水，把火调成中小火，盖上锅盖，让排骨在锅里慢慢炖煮 40 分钟，时不时还是要去看看锅，防止水烧干了。

5、40 分钟过去了，这时候排骨已经炖得差不多了，肉都快脱骨了。把准备好的豆角等食材放进锅里，继续煮 20 分钟。20 分钟一到开盖撒上一些葱花；

03 豆干

推荐食谱【豆干炒肉】

做一道超好吃的家常小炒 —— 豆干炒肉。这道菜简单得很，哪怕你是厨房小白，也能轻松上手，而且吃起来那叫一个清新爽口，保准让你多炫两碗米饭！

食材：一根胡萝卜、两个青椒、三块豆干、150 克猪肉、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺盐

1、把豆干、青椒、胡萝卜还有猪肉全都切成丝，切好丝之后，咱把猪肉丝放进一个碗里。接着，往碗里加入一勺生抽、一勺料酒和一勺蚝油，然后用筷子搅拌均匀，让每一根肉丝都裹上调料。把它放一边腌制个 10 分钟，让肉丝充分吸收调料的味道；

2、开火热锅。往锅里倒上适量的食用油，等油稍微热一点，把猪肉里的肥肉部分放进去煎一煎。这肥肉煎一煎，能煎出不少油来，这样炒出来的菜更香。

3、等肥肉煎得差不多了，就把腌制好的肉丝放进锅里。这时候可得手快一点，快速地翻炒肉丝，看到肉丝的颜色慢慢变了，从粉红色变成了灰白色，这就说明肉丝快熟啦！

4、咱把豆干丝放进锅里，翻炒一分钟，让豆干丝也吸收吸收肉丝的香味。一分钟过后，再把胡萝卜丝和青椒丝放进锅里，调味往锅里加入两勺生抽和半勺盐，然后用铲子快速地翻炒均匀。等所有食材都均匀地裹上了调料，这道菜就算大功告成啦！

满满一盘的豆干炒肉，颜色鲜艳，香气扑鼻，我的口水都快流下来了。夹上一筷子放进嘴里，豆干的韧性、肉丝的鲜嫩、胡萝卜的清甜还有青椒的清爽，各种味道在嘴里融合在一起，那滋味，简直绝了！

大家平时做菜的时候，就多试试这些 “强骨菜”，让骨头吃得饱饱的，身体也更健康！

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