潮安区市场监管局：聚焦餐饮 开展“两热”防控工作

为切实保障辖区群众用餐安全与身体健康，潮安区市场监管局在区委、区政府及区公共卫生与重大疾病防治工作领导小组办公室的统一领导下，按照“高度重视、积极应对，联防联控、科学处置”的原则，聚焦餐饮服务单位这一人员密集、孳生地易形成的关键场所，扎实推进登革热、基孔肯雅热疫情防控工作。

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强化宣传引导

吹响防控“集结号”

潮安区市场监管局向全区餐饮服务单位发布《致全区餐饮服务单位共同行动防控蚊媒传染病的倡议书》，通过“官方账号转发+动员经营单位分享+餐饮服务单位工作群发动”等方式，深化宣传引导筑牢群防群控防线。同时，加强在景区周边、交通枢纽等游客集中区域的餐饮服务单位开展“两热”防治知识宣传，提升从业人员防控意识。

在多维度的宣传引导下，辖区餐饮业“两热”防控“集结号”全面吹响，以“清除孳生地”为核心，以“防蚊灭蚊”为关键，全面开展环境整治与卫生管理。

彻底“清”，坚决清除蚊虫孳生源头。全面排查厨房、用餐场所、储物间、卫生间等区域，重点清理各种厨具、餐具、饮水机水槽、冰箱托盘等容器内的积水，确保无死角、无遗漏。

严密“防”，有效阻断蚊虫入侵与叮咬。在经营场所内安装灭蝇（蚊）灯等“三防”设备，定期检查并完善防蝇、防鼠、防尘的硬件配置，确保风幕机正常运转、纱窗纱门常闭状态。设置带盖的密闭垃圾桶，做到垃圾日产日清，阻断伊蚊繁殖。

严格“管”，强化内部管理与应急准备。加强从业人员“两热”防控知识培训与健康监测，提高其防控意识和参与度。建立从业人员健康档案，如发现有发热、头痛、肌肉关节痛等疑似登革热症状的员工，应督促其及时就医并暂停工作。指定专人每日对店内环境进行蚊虫孳生地巡查，并建立台账记录，发现问题立即整改。

02

聚焦关键环节

筑牢餐饮“安全关”

潮安区市场监管局将“两热”防控与食品安全监管紧密结合，采取“日常巡查+专项排查”的方式，开展全方位、多层次的监督检查，督促餐饮服务单位履行疫情防控与食品安全“双重责任”。

执法人员采取“四不两直”方式，对各餐饮服务单位的防控措施落实情况进行检查。从防控管理工作、环境卫生清理、防控责任意识三方面，开展专项排查，重点检查餐饮服务单位的加工制作环境卫生、“三防”设施完善情况、食品安全操作规范，从业人员健康管理等。对于防控责任不落实、环境卫生脏乱差的餐饮服务单位，依法依规予以处罚，严肃处理，形成有效震慑。

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重拳整治警示

坚持执法“零容忍”

自9月份以来，潮安区市场监管局共检查辖区内餐饮服务单位668家次，发现隐患问题并责令整改962项，责令改正373家次，立案17宗，其中当场行政处罚警告12宗。

案例一

近日，区市场监管局执法人员依法对东凤镇一餐饮店进行检查，发现该店“两热”落实防控责任不力，经营场所卫生较差，存在蚊媒孳生、疫情传播的风险隐患，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条的规定，区市场监管局依据该法第一百二十六条的规定，责令经营者立即改正，并作出警告的当场行政处罚。

案例二

近日，区市场监管局执法人员在对庵埠镇一食堂开展监督检查中，发现该单位厨房环境卫生较差，且使用一款未标注生产日期的预包装食材，违法了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条和第六十七条的规定，当场责令其整改，并对该线索做进一步调查处理。

接下来，潮安区市场监管局将进一步配合相关部门，落实联防联控责任，形成防疫监管合力，切实筑牢餐饮行业“两热”疫情防控安全线，为保障市民群众身体健康和生命安全、维护全区疫情防控稳定大局贡献市场监管力量。

潮安区融媒体中心

本期编辑：蔡晓琳

执行编辑：王晓丹

编 审：刘俊雄

来 源：潮安区市场监管局