华西四院新发现：喝玫瑰花茶或是幽门螺杆菌的“天然克星”

10月16日，四川大学华西第四医院相关人士向红星新闻介绍了一项近期的研究成果：该院裴晓方教授团队研究发现食用玫瑰水提物及水浸液可抑制多重耐药幽门螺杆菌。相关论文发表在国际学术期刊《Journal of Functional Foods》，该期刊专注于发表健康食品和生物活性食品成分的基础和应用的研究。

▲相关论文

据悉，研究人员精选了食用玫瑰、红茶、绿茶、余甘子、丁香等17种植物，提取它们的水提物，放在一起“比武”，看哪个抑制幽门螺杆菌最厉害。而食用玫瑰脱颖而出，效果拔得头筹。

通过更深入的实验，研究人员揭开了食用玫瑰抗幽门螺杆菌的“独门秘籍”：食用玫瑰水提物能直接破坏幽门螺杆菌的结构，让它从活跃的螺旋形，变成没有活性的圆球，细胞膜和细胞壁都分家了。幽门螺杆菌的“保护罩”（脲酶）和“钻头”（运动力、粘附力）都被食用玫瑰水提物大大削弱，让它没法在胃里定植搞破坏。更厉害的是，哪怕是临床上已经耐药的幽门螺杆菌菌株，食用玫瑰水提物照样能把它收拾得服服帖帖。

研究发现，食用玫瑰里的黄酮和多酚类物质（比如槲皮素、鞣花酸、木樨草素），能作用于多个关键靶点，并通过下调胃上皮细胞中一个叫PI3K/AKT的信号通路，来抑制幽门螺杆菌感染。

最让人惊喜的是，研究人员发现，甚至不需要复杂的提取工艺，就像我们平常泡食用玫瑰花茶那样，得到的茶汤，就已经能显著抑制幽门螺杆菌的生长。

▲资料图片 图据图虫创意

据介绍，全球约一半人都被幽门螺杆菌感染，在中国感染率在35.4%到74.13%之间波动。它主要通过“口-口”、“粪-口”、共用碗筷、不干净的水源传播。所以经常是一人得病，全家可能都会共患！吃饭不分餐、喜欢夹菜、口对口喂小孩，都是危险动作。

若感染了不治疗，幽门螺杆菌可能在人体胃里“安家”一辈子，慢慢悠悠地搞破坏，从慢性胃炎，到胃溃疡、十二指肠溃疡，甚至可能导致胃癌。研究还发现，它跟阿尔兹海默症、动脉粥样硬化这些病也可能扯得上关系。

对于上述研究成果，研究人员表示：“这不仅意味着食用玫瑰有潜力被开发成新药，更提示我们，日常生活中喝点食用玫瑰花茶，可能就是一种简单易行、成本又低的预防和辅助保健方式。”

同时，研究人员也提示，本研究目前仅为体外实验，发现食用玫瑰有抑菌潜力，但尚不能证明喝玫瑰花茶可治疗人体感染。它无法替代药物治疗，可作为日常辅助健康行为。若已确诊幽门螺杆菌感染，请务必遵医嘱进行规范治疗，切勿延误病情。

红星新闻记者 王拓

编辑 张莉