开业至今,我的西餐店生意一直挺红火,门口排队成了常态。不少干餐饮的朋友都来问我有什么经营秘诀,是不是厨子特别牛?还是位置特别好?
说实话,菜品和服务是根本,但今天我想分享一个可能被很多人忽略的“幕后功臣”——我从开业第一天就选对的日进斗金餐饮收银系统。
它真的不是只个简单的结账工具,而是帮我省心、赚钱、管店的好帮手。今天就跟大家聊聊,我是怎么用它来稳住开业,越做越顺的。
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我的核心经验是别等出了问题再补救,经营的门道,从一开始就要打通。
刚开业的店铺引流,要的是聪明而不是便宜。我很少做简单的全场打折,不仅伤利润了,还容易吸引一些很难复购的顾客。我更喜欢用日进斗金餐饮收银系统里的营销工具玩点花样。
开餐饮店,设立自己的会员体系很重要。我参考市面上同类型店铺的消费等级,将我的门店设置了不同的四个会员档位。顾客扫码就能注册会员,而且成为会员自动记录消费偏好、发送专属优惠券。
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除此之外,充值赠送和消费返利也很适合开业设置。
我设置了两个主力活动:一个是“充100送25”,相当于八折,但锁客效果极好;另一个是“消费满100返10元”,才合91折,但实在的返利,让顾客有种赚到的感觉。这套组合拳下来,试营业期间门店复购率就高达65%,新客变熟客的循环就转起来了。
这些活动都能免费在日进斗金餐饮收银系统里一键设置,效果却比单纯打折好了很多倍。利用这些功能,我短短几天就积累了三位数的会员。
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开餐饮店,要靠数据说话,而不是“我感觉”,新店老店都是如此。我现在每天开店第一件事和关店最后一件事,就是花10分钟看一眼日进斗金餐饮收银系统的营收分析。
试营业期间,我会重点观察哪个菜品的销量不错。好的我会重点备货,卖的不好无法优化的我会选择下架,然后套餐打折售卖,清掉囤货库存。靠真实消费数据,不断优化我的菜单。
营业数据很重要,我会每天观察每个外卖平台和堂食的销售数据。如果有所下降我就要开始调整策略,比如外卖店套餐设置、门店自媒体营销力度等等。日进斗金能免费对接各大外卖平台,数据实时同步,我能随时看到数据的变化。
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刚开店的流量是很难预估的,门店经营效率很容易崩溃。我试营业的流量比我想的要大很多,但当时我的店里只有两个厨师两个服务员。不过让我惊讶的是,门店运营有条不紊地进行着,几乎没出错。
前台结合餐饮收银系统扫码点餐和桌台开单功能,有效地帮我缓解了用餐高峰期点单压力。后厨我买了两个打印机,利用日进斗金餐饮收银系统进行菜品分单。一个厨师负责做热菜,另一个负责其他的小食和饮品,出餐效率很高,顾客都有在夸我们店出餐快又有锅气。
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而且日进斗金餐饮收银系统还有创业帮扶活动,帮助我们度过开店第一年倒闭风险期。它价值999元的餐饮收银系统首年只需9.9元,次年起也才要300元年费,功能全免费使用。这样实惠的收费,缓解了我不少开业成本压力。
餐饮这行,细节决定成败。如果你正准备开新店,或者感觉老店管理起来特别累,我真心推荐你试试日进斗金餐饮收银系统。
一个好的餐饮收银系统,真的能让你从创业第一天就领先一步,赢在起点。
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