杭州一城区21所中小学开设自助餐，每餐12元有荤有素！早餐也将加入

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最近一个星期，杭州钱塘区义蓬中学的孩子们每天回家说起学校的午餐和晚餐都特别开心，因为，他们国庆长假回来，吃上了自助餐！

每餐六个菜供选择

吃多吃少自己决定

义蓬中学的老师介绍说，学校的午餐和晚餐，都是六个菜，有荤有素，老师和孩子们一起吃，一起选。

比如，周三的午餐菜谱有奥尔良鸡腿、西红柿炒蛋、香辣土豆片、海鲜豆腐、豆芽香干、千张烧肉六个菜；晚餐的菜谱有酸汤肥牛卷、酱汁大排、荤素菜、宫爆肉丁、酱爆茄子、炒肉丝。

中午，孩子们按年级轮流就餐。因为可以自己选菜，去食堂时都充满期待，看到爱吃的菜会发出惊喜的叫声：“今天有奥尔良鸡腿！”

老师会陪孩子们一起排队取餐，看到有孩子素菜拿得少时会友情提醒：“我们之前讲过的营养膳食搭配忘了吗？”孩子们会不好意思地吐吐舌头，赶紧调整自己拿菜的情况。

自己选菜后浪费很少

孩子们基本上都能光盘

因为自己选菜了，孩子们想吃多少就拿多少，食堂工作人员发现，餐后的垃圾明显减少。

最早实行配餐制时，配好的三样菜（一荤、一素、一半荤半素）中，万一遇上不喜欢吃的，孩子们会倒到垃圾桶里。实行AB套餐选择时，也有问题——有的孩子可能喜欢A套餐里的某样菜和B套餐中的某样菜，但因为只能选A或者B，还是会有不喜欢吃的菜。

现在实行了自助餐，厨师们最喜欢看到的就是孩子们一个个都光盘，自己烧的菜被吃光，工作的劲头也足了。

虽然实行自助餐工作量会有所增加，但食堂工作人员都没有怨言。

学校老师说，因为之前摸底调查过孩子们的喜好，了解到不少孩子父母来自外省，孩子跟随家庭的口味，也能吃一些微辣的菜，食堂时不时会推辣子鸡、酸菜肉片，也大受欢迎：“如果实行套餐制，这些菜就没法烧，担心有孩子吃不了辣，现在可以自由选择，也满足了爱吃辣的孩子的需求。”

暑假就开始计划这件事

很快早餐也将实行自助

学校党总支书记廖智勇听到孩子们的反馈也很开心，他说，这件事从暑假就开始计划了。

他希望食堂不只是一个吃饭的地方，更是一个培养学生自主管理、节约粮食和健康生活素养的课堂。

所以，在推行之前，各位老师也提前在课堂上给孩子们传播了不少健康饮食的知识。在用餐过程中，也会引导孩子们注重礼仪、卫生等。

另外，学校也严格控制成本，根据孩子们的喜好不断调整菜品的量，尽量保持每餐12元的餐标。

廖书记说，义蓬中学有一些住校的学生，因此学校也一直有早餐服务，部分走读的家庭确实有困难的学生也可以申请到校早餐。目前早餐还是半自助的情况，下一步，学校打算让早餐也完全实行自助。

钱塘区已有21所学校实行自助餐

希望孩子们在校吃得好

早在今年年初，钱塘15所中小学便率先推行学生午餐自助选餐模式，学生可根据个人口味自主选择套餐或菜品。

截至10月9日，钱塘区内49所中小学（含启智学校）51个食堂，实行自助餐模式有21所，包括观澜中学、杭州启成学校、景苑小学、幸福河小学、钱江小学、文海第二实验学校等19所公办学校和杭州鼎文学校、杭州市实验外国语学校两所民办学校。

杭州启成学校今天中午也是六个菜供选择，菜谱如下，左边是菜名，右边列出了食材：

钱江小学的自助餐也很受孩子们欢迎，每天去食堂吃饭的路上，不少孩子都是蹦蹦跳跳的。

钱塘区教育局工作人员说，全区已经全部实现了午休躺睡，保证孩子们睡得好，现在推行自助餐模式，是希望孩子们在校吃得好，从而提高师生身体素质，促进学生身心健康发展。

橙柿互动·都市快报 记者 黄莺

编辑 肖旭

审核 张倩 王晨郁

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