13条战国时期的鱼保存至今，专家：这几条鱼真幸运

2025年10月14日，湖北荆州文物保护中心迎来一批特殊访客。出席“荆州区域新发现战国秦汉简牍与中华历史文明”学术会议的专家们，在考察中被夏家台楚墓出土的13条战国鱼吸引。这些静卧地下约2400年的鱼骸，以近乎完整的形态跨越时空，引发学者感慨“这几条鱼何其有幸”。

夏家台258号墓就在荆州新火车站边上，郢城的南边，2014年那阵子，一个中学要盖新校区，一挖，考古队就来了，头箱里堆着陶器铜器玉器，三十来件，谁也想不到，最抢眼的不是那些铜盘玉佩，反倒是里头的十三条鱼干，最大的鳊鱼有三十厘米，鳞片都还在，鱼肉干巴巴的，按下去还有点弹性，没烂掉也没化成灰。

战国的鱼能存成这样，真是怪事，一检测，鱼身体里盐分特别高，原来是腌过的，水都脱了，微生物长不起来，墓室又深，三米八，密封得也好，空气湿气都进不去，那里的土酸碱度矿物质也巧了，天然的防腐剂，墓里的盐度都测出来有1.7%，腐烂的速度就慢下来了，跟《齐民要术》里写的那个“作浥鱼法”一个道理，说明楚国那会儿搞食品加工已经挺厉害了。

用鱼干陪葬，是楚国的习惯，楚地是鱼米之乡，鱼不仅能吃，还代表“年年有余”，墓里还有牛皮铠甲，镇墓兽，估计墓主人是个将军，鱼干就放在青铜器，漆盘旁边，算是祭祀的“笾豆之实”，活着的时候怎么吃，死了也给你摆上，楚人就觉得死了也得跟活着一样过，那个年代盐可是宝贝，普通人哪能弄到多少，能用这么多咸鱼陪葬，墓主人的身份地位就放那儿了。

这些鱼干不单单是吃的，考古价值很高，能看出来战国时候荆楚一带吃什么，怎么做腌货，怎么下葬，跟西安战国墓里发现的腊牛肉正好对上了，一南一北，腌制这门手艺一直在发展，这十三条鱼能到荆州博物馆，中间还有个小插曲，刚挖出来的时候一个电工师傅以为是啥黑疙瘩，顺手就揣回家了，后来文物部门的人找上门，好说歹说才交回来，说明老百姓的文物意识也在慢慢变。

现在这些战国的鱼，就在湖北省博物馆“楚国八百年”的展厅里，待在恒温柜里，旁边就是曾侯乙编钟，越王勾践剑，网友们开玩笑说这是“咸鱼翻身进了编制”，用这种方式讲文物的命运，专家们更关心技术，觉得这些鱼干比起那些王侯将相追求长生不老的法子，要实在多了，盐和时间一起合作，把普普通通的东西变成了穿越千年的信使。

十三条鱼的故事还没完，搞保护的人还在用显微镜，分析仪研究它们，想弄明白到底是怎么保存这么好的，这种饮食习惯在湖北民间也一直传着，腌鳊鱼现在还有人用古法，几千年的习惯没断过，文明的种子有时候就藏在这些最普通的东西里头，等着时间给它们一个新身份。