在天府粮仓 看每一粒粮食如何吃饱睡好用足？

封面新闻记者 李庆

“十四五”期间，我国实现谷物自给率超95%、口粮绝对安全，农业科技进步贡献率提升至63%以上，藏粮于地、藏粮于技战略深入实施，绿色储粮技术迭代升级，智慧粮库建设成效显著。

图为中储粮眉山直属库内，保管员查看粮食保存情况。

10月14日，封面新闻记者跟随“筑牢大国粮仓”主题采访活动，走进四川省眉山、成都等地，看粮食如何在地里“吃”好，在仓里“睡”好，在厂里“用”好，实现粮食生产和储备管理高质量发展。

四川省眉山市东坡区永丰村，是“天府粮仓”首提地。王元威是当地有名的种粮大户。“今年天气不错，水稻长得特别好，流转的2000多亩田全部丰产，产量比去年略有提高。”王元威告诉记者，良技良种让每一粒谷子，都能在田里吃得饱、长得好。

图为中储粮眉山直属库内，粮食保存在恒温恒湿的仓库内。

“我们这里都是高标准农田，交通便利用水方便，受气候影响较少。2018年开始就实现了无人机施肥，让每一粒粮食都吃得饱饱的。”王元威指着一块稻田介绍，这300亩地是中试田，是和川农大合作的公益项目。今年这里共试种71个品种，每一株禾苗都承载着“选优”的期待。

高标准农田的建成，更让水稻种植摆脱了“看天吃饭”的困境，即便遭遇天干水旱，单产仍能稳定在近1400斤/亩，筑牢了粮食安全的“压舱石”。

粮食丰收后，如何“储好粮”？走进中储粮眉山直属库，仓内仪器显示：温度为22.5℃，湿度为52%。这里的粮食正“睡”在温度适宜的粮仓中。保管员王逸介绍，跟人一样，温度在18至25时，湿度在40%—70%时，粮食最为舒适。通过控温控湿，可以实现粮食安心储藏。粮仓内，196个测温点组成立体监测网络，实时捕捉粮温变化。“过去人工巡查37个粮仓要大半天，现在智能平台半小时就能完成，如有异常情况可自动预警。”王逸说，监管已从“人找问题”到“问题找人”。

按照国家规定，玉米、稻谷可储存2-3年，小麦可达4-5年，不同品种按照相应的储存期限进行轮换，实现“推陈储新”。

科技储粮，不仅让粮食安全有保障，也让粮食损耗率大幅降低。仓储科科长刘志全介绍，氮气气调不仅可以阻绝虫害，还可以抑制粮食“呼吸”作用，延缓粮食品质变化，降低损耗。目前中储粮眉山直属库已实现氮气储粮技术建设全覆盖，预计明年氮气生产能力将从一个小时220立方提升到460立方，氮气储粮质效将有效提升。通过氮气储粮等绿色储粮技术的辅助，一个周期内粮食损耗率保持在1%以下，且粮食口感更好。

图为通过高清监控设备，可远程实时查看每一粒粮食保存情况。

大豆榨油后的副产品豆粕是重要的饲料蛋白来源，随着国内肉蛋奶消费增加，大豆需求持续走高。

2021年，大北农、新希望、铁骑力士等10家单位组队，合力揭榜“十四五”国家重点研发计划——“蛋白饲料生物工程制造前沿技术及新产品创制”。该项目将利用生物制造技术，创制出豆粕的替代蛋白。与此同时，铁骑力士还参与了另一项“十四五”国家重点研发计划——“特色非粮饲料资源开发利用关键技术”，希望让原本未被开发利用、具有地方特色的非粮食类饲料资源，比如花椒叶、蔬菜渣、果渣等，进入饲料配方体系，实现豆粕减量替代。

铁骑力士总裁邓先锋介绍，公司通过国家认定企业技术中心——冯光德实验室，并成立省级院士（专家）工作站，与知名农业科研院校长期合作，合力攻关。“我们找到了一种新的菌酶协同发酵方案，白酒糟发酵后的蛋白质含量提升40%。”

邓先锋介绍，利用微生物菌种，把白酒糟中的纤维素转化为蛋白质，用在饲料中，替代一部分豆粕。“此外，还在尝试将秸秆等转化利用。截至目前，已实现替代节约粮食60万吨，更好用好每一粒粮食！”