新疆
10月17日至19日
首届新疆米粉节
将在新疆国际大巴扎步行街二期
疆来城举办
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新疆米粉
以其浓郁的酱料、爽滑的口感
和香辣过瘾的风味
深受大家喜爱
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走在新疆的大街小巷
随处可见炒米粉、拌米粉店
既有传统的家常味
也有丰富的酱香味
不仅可以挑战微辣、中辣、爆辣
还可以在配菜上吃出不少花样
芹菜、油白菜、泡菜
豆芽、杏鲍菇、藕片
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有选择困难症的朋友
可以点上一份全家福
让米粉、年糕、馕、宽粉、火腿肠、鱼排
在香辣的秘制酱料里相遇
一起在你的舌尖上“跳舞”
张冰倩摄
此外
新疆炒米粉
在传统烹饪技艺的基础上
融合本地优质食材
衍生出丁丁炒米粉
大盘鸡炒米粉、小龙虾炒米粉等
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一碗新疆炒米粉
是本地人越吃越上瘾的心头爱
也是在外求学打拼的新疆人的乡愁
更是极具发展潜力的产业
越来越多的新疆炒米粉品牌
在全国各地开起了连锁店
还有不少厂家推出了预包装炒米粉
在各大电商平台销售火热
据悉
2024年6月8日
新疆米粉制作技艺
正式获得非物质文化遗产授牌
成为新疆饮食文化的重要代表之一
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香喷喷，热腾腾
爽滑，Q弹， 软糯 的新疆炒米粉
就是这么攒劲
来源：天山网
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