李锦记“中国味”落子长沙：减盐湘菜让千年味道“鲜出圈”

湘江之畔，鱼鲜与酱香交织成秋日序曲。长沙网红餐饮“耕渔雅院”内，晨露活鱼在锅中翻滚，淋入李锦记薄盐生抽的瞬间，鲜香漫溢——这场以“锦秋雅宴，饭稻羹鱼”为主题的味觉盛宴，正是李锦记发扬中华优秀饮食文化之“弘扬中国味”系列活动的第二站。百年品牌以薄盐调味为笔，串联湖湘千年渔耕文化与健康潮流，携手湖南都市频道，在三湘大地续写中华饮食文化传承新篇。

承百年使命：以酱料为桥，联结传统与健康

自1888年创立以来，李锦记始终以“发扬中华优秀饮食文化”为使命。此次登陆长沙，是李锦记继首站赣鄱大地后的又一探索——瞄准湖南“鱼米之乡”的饮食底蕴，以百年酿造技艺为湘菜赋能。李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示：“我们希望用薄盐系列产品，让湘菜在保留‘鲜辣醇厚’灵魂的同时，跟上现代人的健康需求。”

李锦记“中国味”第二站落子长沙

这场盛宴选址极具巧思：耕渔雅院的鱼鳞灯墙面、渔船主题包厢还原着湖湘千年渔耕文化，而网红打卡楼梯等现代设计又契合长沙的潮流气质，传统与时尚在此交融。

多方携手：织就湘味创新生态网

以“媒体关注、协会引领、名店参与、经销商助力”的多方联手，此次的联动让湖湘味的创新有了本地的坚实支撑。合作的湖南网红餐厅，以年轻化的场景呈现“饭稻羹鱼”的千年底蕴，让老味道更易被年轻人接受。中国湘菜大师、长沙市餐饮行业协会副会长黄明辉对活动高度认可：“既守住了湘菜的味觉根基，还注入健康活力，这才是湖湘味道的活传承！”

而与李锦记携手二十余年的合味董事长张琼，作为品牌经销商代表，更懂两者的默契：“从街边小店的一碗米粉，到特色宴席的招牌菜，李锦记的调料总能精准契合湘菜的‘湘味’。”

耕渔雅院创始人、中国湘菜大师童石柱（非遗传承人）则现场演绎招牌菜“饭稻羹鱼”——遵循古法煎焖晨露活鱼，摒弃传统重盐，改用李锦记薄盐生抽提鲜，搭配香脆炒米，让这道古籍里的非遗菜变成“朋友圈打卡款”。他直言：“我们做的不只是菜，更是老祖宗留下的文化。”

长沙市餐饮协会副会长黄明辉先生

耕渔雅院创始人 -非遗传承人童石柱先生

李锦记经销商代表-合味董事长张琼女士

减盐先行：让湘菜“鲜”得无负担

活动精准响应湖南省“减盐减油”行动计划。针对湘菜“重味易高盐”的痛点，李锦记薄盐系列成为核心解决方案，减盐的同时用天然成分锁住鲜味，不抢食材本味。就像非遗美食“饭稻羹鱼”的呈现，加入李锦记薄盐生抽 ——一口下去，是千年的鲜香，也是当下的健康。这不仅是一道菜的升级，更给湘菜发展指了新方向：传统味不等于“重负担”，用优质减盐调料做支撑，老湘菜也能跟上健康消费的步伐，成为更多人餐桌上的常客。

耕渔雅院创始人童石柱先生用李锦记薄盐生抽复刻千年“饭稻羹鱼”

宴会上，多道湘菜皆以薄盐系列调味：薄盐生抽让“饭稻羹鱼”鲜而不咸，薄盐白灼汁保留凉拌秋葵的脆嫩本味，薄盐蚝油为带汁黄牛肉增添醇厚底味，而薄盐生抽则让浸辣椒花肉炒鲍鱼少了咸腻、多了清爽——这些产品不是喧宾夺主，而是做湘菜的“味蕾助推器”，让食材本鲜被更好地激发。

李锦记薄盐系列产品适配经典湘菜，减盐不减鲜

网红破圈：让湖湘味火遍全网

为打破地域限制，深度融入湖南网红美食文化，现场还邀请小红书博主现场“沉浸式尝鲜”，用图文分享雅宴美食与场景，把“饭稻羹鱼”从“非遗菜”变成年轻人热议的“打卡款”。当“减盐湘菜也能这么鲜”的感叹在社交平台传开，湖湘味已跳出长沙，朝着全网出圈的方向迈进。

博主沉浸式打卡李锦记“锦秋雅宴，饭稻羹鱼”美食体验活动

从非遗传承到健康创新，从本地联动到网红出圈，李锦记此次“中国味”湖南站，不仅是一场味觉盛宴，更是百年品牌对中华饮食文化的鲜活诠释——以300多种优质酱料为纽带，让地方老味道既守得住根，又玩得了新。“未来，李锦记还将带着‘中国味’走向更多地方，把中华优秀饮食文化的故事讲给更多人听。”赖洁珊总监表示。

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编辑 | 刘栩蓉

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