希望的田野上 | “佩奇姐姐”生态园拉满农业情绪价值

编者按

国庆中秋超级黄金周，沪上田园郊游升温。

创造需求、活化记忆、挖掘IP潜力……申城郊野乡村跳出“在农言农”思维，通过技术赋能、文化加载、跨界链接，让土地的生产、生态、生活价值协同释放，实现“田园即景区、产品即文创、农户即创客”的质变。

本报推出“希望的田野上”系列报道，记者深入田间地头，观察体验沪上乡村如何以体验经济为载体，推动文旅商体展深度融合；如何拓展产业链，激活乡村消费潜力的同时又为郊野生活找到新表达。

小猪在“发酵床”上打滚，奶牛在草坪上“漫步”，超千亩的园内，孩子们可以动手挤牛奶、摸鸡蛋、采蔬果；游客们可穿梭于花丛间，拍照打卡、体验制作手工年糕、月饼、蒸糕等民间小吃……国庆假期，走进位于嘉定区竹桥村的沥江生态园，田园牧歌般的生活如画卷徐徐铺展。生态园有个好听的名字——“佩奇姐姐”的生态农场。

与一般生态园不同，每年会有约5000头梅山猪从这里出栏。“养殖所产生的粪污也是宝贝，转化为营养丰富的有机肥，反哺附近蔬果与水稻生长，提高农产品品质。”说起这些，生态园负责人、沥江生态园有限公司总经理沈燕燕难掩兴奋，“不仅要实现从‘卖产品’到‘卖体验’的转变，还要有更多链接，更大程度释放农业的生活与生态价值。”

90后沈燕燕的昵称就是“佩奇姐姐”。将创业梦想播撒在田间的她这样理解：“郊野旅游、郊野消费，都需要扎根在田间地头，这就要把地的‘肥力’调起来。”就在前不久，生态园还嵌入品质民宿功能，吸引游客多留一晚、多玩一天，赋能生态农场及周边文旅产业。

“农业的升级，不仅意味着更安全的食物，也让产业链得以拓展，链接更丰富的消费体验和生活方式及场景。”对此，市人大代表、嘉定区农业农村委副主任金银淑颇有感触，“这将重新定义人们与乡村、与自然的关系。”

一年四季都可亲

在生态园的蔬菜大棚内，黄瓜、玉米、芋艿等长势喜人。孩子们三三两两，穿梭在菜田里，感受亲自动手采摘的乐趣。吴女士一家从市区赶来，带孩子来田间地头体验趣味农事、亲近自然，“想让孩子在亲手劳作中理解课本中的内容、走近大自然”。

这几年，市民游客赴田园郊游的热情高涨，对郊游的体验和供给也有了更高要求。要让更多人感受到农业的“情绪价值”，就需要生态园不断创新。

“作为生态园，原本一年中最美的季节是春秋两季。”沈燕燕说，春暖花开时，桃花嫣红、梨花雪白、油菜花金黄，山上还有一片竹林，一到春天，挖春笋的活动很受亲子家庭欢迎；秋天则是瓜熟蒂落，凉爽秋风中，稻香阵阵也适宜开展采摘体验类活动。但现在，更多游客希望一年四季都能有亮点。

据此，沈燕燕大力开发休闲农业项目，将生态园划分为“内环”艺文休闲区、“外环”游览观光区、“中环”农业体验区3个功能区域，打造了一系列常设特色活动。

挤牛奶就是“常青”项目，大受欢迎。孩子们在工作人员指导下，上手学习挤奶。看似容易的动作，其实也大有讲究，不仅要控制好力道，还要注意安抚奶牛的情绪。这个项目，不管大人还是孩子都跃跃欲试：“喝到一杯牛奶看来还真不容易！”

光有体验还不够

当然，光有体验是不够的。“佩奇姐姐”和她的农场把眼光投向了周遭。

沈燕燕说，一次偶然机会，她翻阅到了相关典籍。据《朱家桥志》记载，竹桥镇即西竹桥，清同治年间有商店三十家，已成集市。上世纪90年代，由于居民逐渐迁出，竹桥老街渐渐失了往日风采。

这段记载，也落在了沈燕燕心头。经修缮，生态园把这条特色老街——竹桥老街融入其中，将本地的历史人文风情和休闲农业有机结合起来，设置了农副产品的制作工艺展示区、游客体验及产品销售区，昔日的乡愁和记忆有了现实落脚。

如今在老街上，手作当地特色蒸糕体验项目吸引了不少游客参与。在工作人员毛红花带领下，游客们筛粉、填馅、切割，不一会儿，蒸糕就在大家期待的眼神中被送进蒸笼。“又糯又香，吃口韧劲足，不粘牙。”

“我们的酱油、米醋，也都是农场自己酿造的。”沈燕燕补充说，沥江酱油酿造过程需要一年，仍采用日晒夜露的传统做法——白天，依次打开酱缸，让豆酱充分享受太阳的热度，炎热使酱缸中的微生物迅速发酵；到了晚上，白天的热气渐渐散去，酱味开始浓缩，这便是夜露。这些有着地方特色、有故事的“手办”很受欢迎。

将生态园变大IP

农场的最大主角就是嘉定梅山猪。梅山猪从30公斤到100公斤的生长阶段，都在生态园里度过。在这里，它们有冬暖夏凉的居住环境，吃得好、睡得好。南瓜、卷心菜、大白菜、桃子、梨……园内种植的各种应季蔬果，其残果、落地果都会成为猪的加餐。经过生态园与科研人员、养殖专家的共同研究，猪猪们还睡上了以木屑和砻糠作为垫料、喷洒了微生物发酵菌的“无臭”发酵床。

在金银淑眼里，这就是通过技术赋能，让智慧农业与生态农业深度融合，让农业变得更精准、高效、透明和可持续，这本身就是生态价值的巨大释放。

关于农业的生活及商业价值，沈燕燕还有自己的想法。最近，她计划去浙江金华的熊猫猪猪两头乌国际牧场“取经”。这个牧场以金华两头乌猪为特色，打造了一个独特的文化体验和亲子互动综合场域，单日最高接待游客量达1.7万人次。

“我希望将来能把梅山猪的IP继续做大，延伸产业链，接驳文博旅游等资源，开发更多项目，不断丰富农场的业态，让其成为一个充满各种可能的未来农场。”她也期待，能有更多青年愿意来田间地头施展才华和创意，共同为乡村振兴贡献力量。