上海
十月金秋，秋意渐浓，节气已过寒露，尽管气温依然偏高，但市民的餐桌上已悄然“换季”。毛豆、芋艿、鸭子等时令食材纷纷登场，成为当下进补的热门选择。
上午8点半，青浦崧文菜场内一片繁忙景象。不少市民正在各个摊位前精心挑选菜品。虽然中秋已过，但由毛豆、芋艿和鸭子组成的“中秋三宝”依然备受食客青睐。毛豆分为带壳和去壳两种，带壳毛豆每斤5至6元，去壳毛豆每斤10至15元，芋艿则为7元一斤。家禽摊位前同样人气颇高，顾客纷纷驻足询价选购，目前鸭子售价约为每斤28元。
家禽摊主陈淑云介绍，目前每天能卖出约10只鸭子，价格较往年略有上浮。顾客大多选择整只购买，现在的鸭子体型偏小，在这个季节食用起到降火的功效。市民裘阿姨告诉记者，她习惯将整只鸭子炖汤，这样更符合“秋补”的需要。市民陈阿姨则分享了烹饪毛豆的方式，她喜欢将毛豆掐口后用糟卤腌制，制作成滋味浓郁的糟毛豆，十分新鲜可口。
随着秋意渐深，顺应时节调整饮食，既是对传统饮食智慧的传承，也是保持身体健康的一种方式。毛豆、芋艿、鸭子等时令食材，不仅丰富了市民的餐桌，也为秋季时节增添了些许温暖与滋味。
记者：周昱含
摄影：周昱含
编辑：赵凌云、陈卓
责任编辑：李艳丽（首席）
终审：张婧（特聘首席）
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