玩砸了？一颗话梅70！一斤松子268！零食巨头降价，也救不了亏损

逛商场买点零食,百元大钞转眼就没了，这不是夸张,是如今很多人的真实遭遇。

薛记炒货270克蘑菇脆要50块,不到200克的腰果也得50块。

有人算了笔账,这价格快赶上金店了,网友直接给它起了个外号——"薛记珠宝店"。

更离谱的是香港品牌"么凤士多",一颗话梅标价70元,还美其名曰"贡品级"。

底下评论笑翻了:"封建社会都结束一百多年了,哪来的贡品?"

零食什么时候成了奢侈品?这事得从头说起。

薛记炒货现在被网友调侃成“薛记珠宝店”，一百块钱拿过去，只能买到270克蘑菇脆，加点不到200克的腰果，感觉比买金子还贵。

香港那家么凤士多更夸张，一颗号称“贡品级”的话梅敢卖70块，网友都笑了：“封建王朝早没了，哪来的贡品这一说？”

以前买零食可不是这样。那时候选零食就看俩事：好不好吃、值不值。根本没人在乎品牌。

购物篮里除了洽洽、徐福记这些老国牌，更多的是只有本地人才知道的小牌子，或者超市里散装称斤卖的炒货蜜饯，便宜又实在。

“百元大钞，买完零食一眨眼就没了。”不少人吐槽：“以前买零食是解馋，现在是破产。”还有人调侃：“什么贡品？都21世纪了，吃颗梅子还得当一回皇帝啊？”

大家都在问，这到底咋整的？十年前买零食，一斤瓜子也就十来块。那时候买零食就看两点：好吃、便宜。超市散装区最热闹，挑挑拣拣一大包不心疼。牌子根本不重要，洽洽、徐福记算有名了，更多都是小作坊小品牌，名字看一眼就忘。

现在面包店的面包也贵得离谱，随便拿两三个就得花几十块。一个小面包动不动就二十块，关键是现在大环境又不好，钱还特别难挣，真有种越吃越心疼的感觉。

鸭脖吃不起了，坚果吃不起了，连紫燕百味鸡这种凉菜都舍不得买了。

大家嘴上说“消费降级”，其实就是东西太贵了，大家开始讲究值不值，不再被价格忽悠。

说白了，一斤瓜子再怎么吹，也不可能比半斤黄金贵。

看第一食品的客流就知道了，南京路那家还算好点，人多一点，但也远没以前那种热闹劲儿。大家一边感叹生意不如从前，一边也在纳闷：这炒货怎么突然就涨成这样？

以前随手买点的小零嘴，现在硬是成了“奢侈品”。有的还按两卖，算下来简直比黄金都金贵，吃个瓜子都得掂量着。

菜市场的烤鸭现在一只都卖到39.9了，还顺带一只鸭脖。那种周黑鸭的招牌，好像也好几年没见过了。

以前这些都是最接地气的小吃，现在被他们搞得跟奢侈品似的。经济都这么紧张了，这种高价的东西普通人哪吃得起啊？也只能说，留给有钱人慢慢品吧。

说实话，把产品做高端没错，但那就代表客户群只能是小众。毕竟一年赚九位数的人，可不是菜市场随处能碰到的萝卜白菜。

2020年以后，一大波主打“便宜实在”的零食店突然火了。

像赵一鸣零食、零食很忙、好想来这些名字，几年时间就开了成千上万家门店。

他们的路数也简单粗暴：就是图一个便宜。不搞啥花里胡哨的包装，也不请大明星代言，省下的钱全砸在价格上。

根据艾媒咨询的数据，中国的零食集合店市场从2019年的211亿，一路飙到2023年的809亿，4年里年均增长率高达40%。

对比之下，传统零食品牌就有点惨了。三只松鼠在2019年营收破百亿后一路下滑，到2023年只剩71亿了。

竞争对手越来越多，市场也被瓜分得越来越碎。看良品铺子这五年的财报就能看出来：从2020年到2024年，总营收分别是78.94亿、93.24亿、94.4亿、80.46亿、71.59亿，看着还行，但净利润一年比一年难看，分别是3.44亿、2.82亿、3.35亿、1.8亿，到2024年直接亏了4600万。

今年4月29号，良品铺子公布了2025年第一季度的经营数据，营收只有17.32亿，比去年同期少了将近三成；净利润也是亏了3600万，同比暴跌了将近158%。

三只松鼠最早就是靠电商起家的，这几年也一直在主抓线上。今年上半年，他们在电商平台的营业收入从去年的40.9亿涨到42.95亿，占了总营收的78.42%。

但电商这块做得越多，花的钱也越多。上半年销售费用涨了25.11%，达到了11.19亿。光推广费和平台服务费就从去年的6.07亿涨到了7.61亿，广告打得猛，钱也烧得快。

老牌零食大牌到底怎么了？说白了，他们那套用了多年的“赚钱套路”现在不灵了。以前靠着牌子溢价，毛利能做到30%，卖得贵还有人买，钱好挣得很。可现在消费者精了，谁还愿意为一个牌子多掏钱？

三只松鼠今年上半年销售费用猛涨了25%，管理费用更是直接飙了57%，钱是花出去了，效果几乎看不见。

更糟的是渠道这块也出问题了。三只松鼠有78%的收入靠线上，但线上现在增长也慢了，只剩下5%的增速；良品铺子、来伊份主要靠线下，结果良品铺子一年就关了589家店，来伊份的线下营收更是直接跳水，暴跌了78%。

以前那些零食公司都觉得自己是高端牌子，光靠名字就能赚钱，三只松鼠那会儿毛利能做到三成多。可现在消费者不吃这套了。你看它今年上半年，广告费、运营费拼命花，结果销售额才涨了5%，这不就是用钱往里填坑吗？

更麻烦的是渠道也扛不住了。三只松鼠七成多的收入靠线上，可线上增长慢得像没电一样；良品铺子线下店越关越多，来伊份的直营店直接掉了七成八。他们也想靠降价撑一撑，良品铺子去年把三百多种零食便宜了两成，可问题是成本压不下来，等于自己贴钱卖，越卖越亏。

新势力的崛起，简直就是对老牌的一场降维打击。像鸣鸣很忙、万辰集团这种新玩家，把毛利压到10%以下，靠“效率拉满”直接把行业规则给改了。

比如万辰集团搞的“工厂直采+仓储式门店”这套玩法，硬是把供应链成本压低了18%到22%。2024年，量贩零食的渠道占比已经干到37%，直接超过商超和电商，成了最大的销售渠道。

万辰集团营收干到225亿，净利润更是暴涨了503倍；鸣鸣很忙门店也开到1.5万家，全靠“便宜卖、多卖点”这一招，把传统大牌的护城河撕得稀碎。

回头看看三只松鼠、良品铺子、来伊份这几年走的路，就会发现：它们不是一下子垮的，是一步一步被时代甩在后头的。

那到底是谁“掏空”了它们的利润？表面上看，是对手太猛、市场变了、消费习惯也变了……

但说到底，还是它们自己没跟上节奏，活在老套路里出不来。