寒露节气过后,天气明显转凉,正式进入深秋季节。气温下降,人体阳气内收,正是需要补充气血的关键时期。
如果此时不注意调养,进入冬季后更容易出现手脚冰凉、疲劳乏力、睡眠差等问题。
今天,邀请到脾胃专家林凯玲主任,给大家分享一道食疗方——酒酿当归鸡子黄羹,特别适合秋冬交替时补充气血、滋养阴液。
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为什么深秋要重点补气血?
气温下降后,人体阳气内收,气血运行减缓。
很多人开始出现手脚不暖、乏力疲倦、入睡困难、多梦易醒等情况,这往往与气血不足或流通不畅有关。
从中医角度看,秋冬需注重“藏养”,气血充足才能为身体打下良好基础。
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三种食材搭配,补养效果加倍
这道羹汤主要包含酒酿、当归和鸡子黄(蛋黄),各有其补益特点:
酒酿又称醪糟,性温味甘,有通畅经络、促进吸收的作用。对于脾胃功能较弱、容易“虚不受补”的人群,酒酿能增强脾胃运化,帮助营养输送。
当归是常用的补血药材,能活血补血,改善面部萎黄、头晕心慌等血虚症状,尤其适合女性和体虚人士。
鸡子黄即鸡蛋蛋黄,可滋养心阴肾阴,对于虚烦失眠、口干舌燥具有安抚作用,能帮助安定心神、改善睡眠。
三者合用,兼顾气血阴阳
酒酿帮助疏通经络,当归专注补血活血,鸡子黄滋阴安神。
酒酿的温通可防止滋补过腻,同时促进吸收;当归与酒酿搭配增强补血效果;鸡子黄则为身体补充阴液,平衡气血。
整体达到补气、养血、安神的功效,改善手脚冰凉、睡眠不安等问题。
家常做法简单,早餐吃更易吸收
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【食材】
酒酿、当归、鸡蛋、红糖
【步骤】
1、当归洗净后浸泡30分钟,小火慢炖15–20分钟,滤出药汁;
2、取出蛋黄,不要蛋白;
3、将酒酿、红糖加入当归水中煮开;
4、转为最小火,轻轻倒入蛋黄,焖2–3分钟至表面微微凝固即可。
食用注意:
- 推荐早晨食用,人体阳气初生,更利吸收。
- 体内湿热重(如舌苔厚腻泛黄)的人群建议先调理湿热再进补。
- 对酒精敏感者可延长煮沸时间,促使酒精挥发。
这道酒酿当归鸡子黄羹口感温润、做法简单,适合作为秋冬的养生早餐,连续食用一周左右,有助于提升气色、改善睡眠质量。
最后提醒:食疗仅作为日常辅助调理,不可代替治疗。若症状严重或反复,请及时就医,辨证调理。
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