河南
大象新闻记者 吴净净
美食文旅探访节目《去“湘”当有味的地方》第三季今晚将在湖南卫视和芒果TV迎来“烧烤争霸赛”！这一次，节目将带观众穿越两千年，让马王堆汉宴古味与长沙现代烧烤烟火相遇，一场舌尖上的传承与创新之旅即将开启。汪涵、李佳薇、吴泽林、黄誉博将走进湖南博物院，跟随研究员申国辉溯源汉代饮食文化。
节目主创介绍，早在两千多年前，马王堆的宴席上就已出现煎、煮、炸、烤等多种烹饪方式，其中烧烤更是风靡一时。出土的竹签、漆盘以及残留的肉渣，都成为那段“烟火历史”的见证。当时虽没有辣椒，但先民已善用花椒、姜、茱萸等香料祛湿驱寒，展现出湖湘饮食源流中的古老智慧。带着对古味的向往，嘉宾们走进“友情客串”餐厅，亲身体验“活化”后的马王堆烧烤。这里以古法复原出多道汉代风味，推出古法牛炙、烤银鲴鱼等创意菜品；随后，节目组还陆续探访了坚守老长沙风味、用大颗粒孜然和辣椒烤出地道肉香的“鸿仙阁”，主打潮范创新、香干嫩牛油香脆的“不炭白烧烤”，以及开在扬帆夜市边，用脆皮肥肠和烤馒头片留住食客的“老街牛肉串”。四家店铺也是各展绝活，勾勒出长沙烧烤江湖的多元风貌。
品尝过程中，嘉宾们也被一道道美食征服了味蕾：汪涵咬下烤馒头片，当即直呼“很过瘾”；李佳薇被马王堆汉方烧烤套餐的香气折服，连连惊叹；黄誉博品尝过古法牛炙，竖起大拇指由衷赞叹“太好吃了”；吴泽林则沉醉于脆皮肥肠的美味，身体享受到不自觉摇摆起来……品鉴结束后，嘉宾与湘味评鉴团进入紧张刺激的投票环节。每个人手握两票，在四道候选套餐菜品中将各选两道最心仪的烧烤套餐，最终有两家脱颖而出，将代表长沙迎战湘西、衡阳、岳阳的烧烤高手。
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