饭前吃一口，小事暖人心

　　近日到幼儿园走访，园长说起孩子们的饮食，提到了新采取的一项制度——“饭前吃一口”，意思是老师先试吃一口孩子们的饭菜，然后再让孩子们用餐。在幼儿园管理中，除了陪餐制度的特意安排，“老师不能吃孩子们的饭”是常规，这所幼儿园为何让老师饭前吃一口？原来这里有个故事。

　　幼儿园都有园长陪餐制度，某日，园长到班级陪餐时，发现很多孩子的餐盘里，炸鸡块都有剩余。园长亲自尝了尝炸鸡块，发现没有咸淡，后来一问，才知道这道菜是配着浇汁儿吃的。因为班级老师不知道这个搭配，也没有及时分配好浇汁儿，并告知孩子们享用，结果导致炸鸡块吃起来没滋味，被孩子们剩下了。

　　经历这件事后，园长觉得孩子们的饭菜应该让班里老师先试吃一口，亲自体验一下食物的口感、味道怎么样，并反馈给食堂师傅，于是就推行了“饭前吃一口”制度，为的就是让孩子们吃得更安全、更健康、更可口。

　　幼儿园膳食管理是保障幼儿健康成长的重要环节，科学的膳食搭配、严格的食品安全管理，不仅关乎幼儿的身体发育，更影响其长期健康。对此，国家高度重视，相继出台多项政策规范幼儿园膳食管理。学前教育法也强调，幼儿园应当做好儿童营养膳食、食品安全等卫生保健管理工作，加强健康教育。

　　营养均衡与食品安全，是幼儿园膳食管理的基础。但怎样在此基础上更进一步，则体现了幼儿园管理者的智慧和教职工的责任心。对此，很多幼儿园进行了探索。有的幼儿园长期开展食育研究，让健康营养的饮食习惯深入人心；有的幼儿园结合时令熬制汤饮，将传统养生文化转化为幼儿口中的美味……

　　一些“温暖小事”更是打动人心。北方冬季天气寒凉，孩子们的饭菜从食堂运到各个班级教室，再由教师和孩子们盛到餐盘里，饭菜的温度会慢慢下降。一位园长陪餐时发现，孩子们吃到最后时，饭菜没那么热乎了。为了让饭菜更保温，园长要求把餐具提前加热，保持一定温度。

　　守护孩子舌尖上的安全健康，靠的是真心、细心、耐心，归根结底是一颗爱孩子的心、一颗爱幼教事业的心。多些“饭前吃一口”这样的温暖小事，教育将创造更加美好的生活。

《中国教育报》2025年10月12日 第01版

作者：纪秀君