内蒙
秋季食源性疾病发生风险较高，达旗市场监督管理局现就风险预防提示如下：
一、防范野生食物中毒
秋季正值丰收时节，要做到不采、不食自己不熟悉、不认识的野生蘑菇、野果等，此为预防野生食物引发中毒的首要且关键措施。
二、严控细菌性食源性疾病
秋季是我国细菌性食源性疾病高发时段，广大居民在处理生肉、水产品过程中，需始终保持操作卫生，坚决防止其交叉污染即食食品。集中聚餐单位人员密集，微生物性食源性疾病是防控核心重点，餐饮单位须将餐饮服务操作规范全面贯穿于食品制作全流程，切实筑牢细菌性食源性疾病防控防线。
三、做好诺如病毒感染防范
诺如病毒具有较强传染性，可通过受污染的食物、水、物品或气溶胶实现传播，极易在学校、托幼机构、餐饮单位等聚集性场所快速扩散。餐饮服务经营单位需从三方面落实预防举措：一是从业人员必须严格保持个人卫生，尤其要规范做好手卫生，一旦出现感染症状，需立即停止工作并及时就医，同时严格落实隔离要求；二是定期使用含氯消毒剂对经营场所公共区域及高频接触物品（如门把手、楼梯扶手、上下床扶手、水龙头、各类手触按钮等）进行全面清洁消毒，场所需每日定期通风，保持空气流通，最大限度降低病毒传播风险；三是严格把控饮食卫生，瓜果蔬菜需清洗干净后方可食用，严禁饮用生水，各类食物必须彻底煮熟煮透。
食源性疾病防控关乎公众身体健康与生命安全，达旗市场监督管理局呼吁广大居民、餐饮服务单位切实提高风险防范意识，共同筑牢秋季食源性疾病“防护网”。
签发：李 琴
审核：杜虹宇
编辑：任欢乐
撰稿： 高 侠
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