烟火气点燃夜经济！云岩区双节美食消费热力涌动

这个国庆中秋叠加的“超长假期”，云岩区的夜晚被美食点燃——巷子里飘出酸笋火锅独有的“臭酸味”，烙锅里滋滋作响的金黄土豆，老街深巷间络绎不绝排起的长队，共同织就了一幅“越夜越精彩”的都市美食图景。

玉珍酸笋火锅。

在喷水池旁的玉珍酸笋火锅店，晚上10点依然人头攒动。“早上11点开门就已经满座了。”负责人陈女士惊喜地说道。这家店意外登上“高德扫街榜”全国最旺烟火小店，在这个假期创下了接待桌数增长30%的纪录。在她看来，云岩区作为贵阳老城区，那种由老贵阳居民自然营造的烟火氛围感，正是吸引游客探寻地道美食的独特优势。

同样感受着这波消费热情的，还有旭东路上的大胖刘烙锅。傍晚六点，太阳刚刚落幕，这里便迎来了当天的客流高峰。“10月1日从上午11点开始排队，一直排到凌晨1点才清号。”秦店长看着座无虚席的店面感慨，客流超乎预期。节前他们便在100名员工的基础上额外增加了50名兼职人员，但店铺日均排队取号还是达到约2000桌，上座率约75%。最终交出了4家门店营业额均突破百万、同比增长10%的亮眼成绩。

大胖刘烙锅。

每个店铺亮眼数据的背后，是游客对地方特色美食的浓厚兴趣。这个假期，云岩区的美食地图上，既有老街深巷里的正宗“贵阳味”，也有潮流街区的新式“漂亮饭”。民生路好吃街通过代金券和霸王餐抽奖活动吸引食客，印象城打造了贵阳首届小豆腐节，为夜间消费再添一把火。

高德地图发布的全国TOP100餐厅榜，成为了游客的美食指南。云岩区的玉珍酸笋火锅(喷水池店)、金顶山小耳朵清水烫(温馨小院店)、三桥红牌铁板烧3家店铺同时上榜。金顶山小耳朵清水烫成为口味与性价比之王，收获食客如潮好评。三桥红牌铁板烧排队等位超过两小时，也阻挡不住食客享受美食的热情，成为这个假期高人气餐饮打卡点。

金顶山小耳朵清水烫。

观察这些热门店铺不难发现，年轻人正成为夜间美食消费的绝对主力。他们在特色餐饮街区的美食小店前驻足，在太平路的小酒馆里聚会聊天，用脚步标注出这座城市的美食地图和烟火气息。“游客占比7成左右。”秦店长观察到一个有趣的现象，本地人很体贴，假期都不来和游客抢座位，主动给外地游客腾位置。

这种自发形成的消费生态，彰显了云岩区发展美食夜经济的独特优势。从黔灵山到喷水池，从民生路到旭东路，夜间餐饮的活力不仅体现在排队等位的人潮中，更体现在那些延长营业时间的店铺里，在每日提前采购、加量备货的细节中，在线上线下融合的营销创新中。

三桥红牌铁板烧。

深夜到凌晨的云岩区，美食的香气依旧在街巷间流淌，热气继续蒸腾上升。穿行在夜色中的食客，用他们的脚步和热情，选出了这座城市的美食地标，也让这个“双节”假期的云岩区，成为了美食狂欢的优选地。(图/文 顾兰云)