河北
摘要：【更多精彩内容请下滑至文末查看】同治年间，广东南水的少年李锦裳为帮寡母谋生，早早扛起生蚝摊的生计。整日起早贪黑收购新鲜生蚝的他，一次招待客人时不慎忘了灶上的生蚝锅，回来竟发现汤汁熬成了黑色粘稠液体。意外的是，这“熬坏”的汤汁非但无异味，反而鲜美异常。这锅无心之失的黑色汤汁，如何变成传承百年的调味传奇，更造就千亿家业？背后的故事藏着老祖宗的生存智慧。 李锦裳原籍新会，因父亲早逝随母迁居南水，当地盛产的肥美生蚝成了母子俩的生计依托。在竞争激烈的生蚝生意中，新鲜是立足根本，母子俩每日与时间赛跑收购食材，疲惫的李锦裳才出了那桩“意外”。发现黑色汤汁的独特风味后，母子俩反复试验火候与时长，最终敲定最优熬制方案，邻里尝过后纷纷赞不绝口。 起初这汤汁只是生蚝摊的附赠赠品，却意外成了吸引顾客的核心。一次炒菜时不慎泼入汤汁，竟让家常菜风味大增，李锦裳就此发现其调味价值，正式将其定为酱料售卖。1888年，他为这秘制蚝油挂上“李锦记”招牌，这一名字此后响彻中外。凭借醇厚鲜美的口感，李锦记蚝油吸引了广州、澳门等地客商，生意日渐兴旺。到20世纪50年代，产品已打入东南亚市场，1987年香港新厂建成后，11条自动化流水线推动产能飞跃，产品扩展到10多个品种。 
从一锅意外熬制的黑色汤汁，到行销60多个国家的100多种产品，李锦记的百年历程始于偶然，成于坚持。李锦裳的敏锐与坚韧，后人的开拓与守成，让“李锦记”从街头小摊成长为跨国企业。这不仅是一段商业传奇，更印证了中华饮食文化中化偶然为必然的智慧，如此逆袭故事，值得每个创业者品读。
信息援引自——澎湃新闻・美食频道文章名：《一勺蚝油的百年传奇：从清朝茶寮的意外之喜到千亿帝国》聚焦李锦裳的创业故事，详细描述其早年丧父、随母谋生的背景，以及熬制蚝油的意外过程，穿插 1902 年火灾后迁址澳门重启事业的转折，展现品牌从小摊到跨国企业的发展脉络。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
