明天农历八月十九，别忘“吃二样，做一事”习俗，幸福安康过秋天

明天农历八月十九日，民间传统习俗广为流传，迄今仍被保留着。农历八月十九日是秋社日，就是祭拜土地的节日，民间人们把这天称之为“土神赐福”日。广东湛江农历八月十九日有上刀山的习俗，上刀山又叫爬刀梯，是一种古老的传统民俗活动，起源于敢于“上刀山下火海”的勇猛无畏精神，后来成为地方祭祀仪式不可缺少的民俗活动，目的是为了驱邪消灾，祈福平安。明天农历八月十九日，别忘“吃二样，做一事”习俗，幸福安康过秋天！

一、吃二样

1、吃社饭

社饭是秋社日最具代表性的食物，南北皆有但南方（如湖南、贵州、四川等地）更为盛行，其特点是食材丰富，象征丰收与团聚。社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。

食材：糯米、蒿菜、腊肉、芝麻、花生、胡萝卜、蒜苗、香肠、豆腐干、莲子、野菜

做法：1、摘一把野生蒿菜，洗干净，切碎，用水多洗几次，挤干水分。2、糯米洗干净，准备腊肉、豆干、花生，芝麻、胡萝卜、大蒜苗、腊肠等配菜，并切成小丁。3、把腊肉炒香，油可以多一点，放其余配菜进去炒香。4、把蒿准备好的蒿菜倒进去一起炒，然后后放调料，根据自己喜好随意。5、最后放入洗干净的糯米进去拌均匀，糯米可以稍微泡一小时，上锅蒸熟。6、美味的社饭做好了

2、吃烧鸡

农历八月十九日是秋社日，民间有祭祀土地神的传统习俗。祭祀用肉食以猪肉、鸡肉为主，祭祀土地神后作为宴席主菜，寓意 “感恩土地滋养，祈求来年再丰收”。烧鸡是一道中华传统风味菜肴，也是祭祀经常用到的传统食物，烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。

食材：鸡、冰糖、料酒、葱、姜、花椒、肉蔻、小茴香籽、老抽、盐、味精、食用油、干辣椒、八角、香叶、白芷、生抽、蚝油、卤料包、鸡精、开水

做法：1、鸡去掉内脏，鸡屁股，清洗干净控干水分。2、锅烧热倒入适量的油，放入1大把冰糖炒糖色，冰糖炒至枣红色即可，加入适量的开水，煮开之后倒入大钢筋锅里，再依次放入料酒，生姜，葱段，干辣椒，花椒，八角桂皮，香叶，肉蔻，白芷，小茴香籽，再放入适量的生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，味精！再放入三个卤料包。3、把处理好的鸡放进去，根据水量适当的再添加适量的开水，以鸡完全淹没在水里为准。4、大火煮开，调小火慢炖1个小时，中途打开锅盖，把鸡翻个面，随时观察鸡的状态，鸡肉熟了，脱骨就可以关火了。5、关火，浸泡半天，让鸡更入味儿。6、在卤汤凝固前，还温热的时候，把烧鸡捞出来，晾凉。抽真空包装，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，吃的时候加热一下即可。7、麻辣鲜香的烧鸡，特别爱吃，每次做一只一顿都不够吃。

二、做一事：祭土地神祈福

农历八月十九日秋社日，古人一直认为土生万物，而土地神就是掌管土地的一个神仙，还掌管着一方的平安及钱财，民间老话说：“别拿土地神不当神仙”，土地神虽然职位比较少，但是却掌管着当地所有的事物。秋社日这天，人们为了答谢土地神，会举行隆重的祭祀仪式，土地神也会赐福于人们，风调雨顺，五谷丰登，安康顺遂。

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