超级好吃的5道特色食谱，做法简单易学，大人小孩超级喜欢吃，感兴趣的小伙伴可以试一试！

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色食谱，做法简单易学，大人小孩超级喜欢吃，感兴趣的小伙伴可以试一试！

一、香煎鲅鱼

准备食材：鲅鱼、葱姜

做法步骤：

1、准备两条鲅鱼，处理干净，去除骨头，从中间片开，再用清水清洗干净，放入葱段、姜片，加入1勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油，涂抹均匀，腌制20分钟。

2、将腌制好的鲅鱼，把里面鱼肉的部分均匀的拍上一层淀粉。起锅烧油，油热撒入少许盐，放入鲅鱼，煎至两面金黄酥脆即可出锅。

二、酸汤肥牛

准备食材：西红柿、肥牛、金针菇、葱蒜

做法步骤：

1、准备两个西红柿，清洗干净后用开水烫一下，去掉外皮，然后再切成小丁。起锅烧水，水开放入肥牛卷，焯烫至变色捞出。准备一包金针菇，切去根部，用手撕成小朵。

2、另起锅烧油，油热放入葱花、蒜末，煸炒出香味，放入西红柿丁，煸炒出汤汁。

3、加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油，再放入金针菇和肥牛，加入适量清水，盖上盖子，小火炖煮2分钟即可。

三、蛋黄局鸡翅

准备食材：鸡翅、咸蛋黄、葱姜

做法步骤：

1、准备二斤鸡翅，清洗干净后打上花刀，放入葱段、姜片，加入1勺胡椒粉、1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟。准备两个咸蛋黄，用勺子按成泥。

2、腌制好的鸡翅，放入2勺玉米淀粉，翻拌均匀。起锅烧油，油温五成热下入鸡翅，炸至金黄酥脆捞出。

3、锅留底油，放入蛋黄，加入少许白糖，小火炒至冒泡，放入鸡翅，翻炒均匀即可出锅。

四、葱烧大豆腐

准备食材：大豆腐、葱

做法步骤：

1、准备两根大葱，去皮洗净后改刀切成段，放入碗中，加入1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、1勺蚝油、少许水淀粉，搅拌均匀备用。

2、准备一块大豆腐，改刀切成小块。起锅烧油，油温六成热下入豆腐，小火煎至两面金黄，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

五、清炖牛腩

准备食材：牛腩肉、白萝卜、香叶、桂皮、八角、香菜、葱姜

做法步骤：

1、准备二斤牛腩肉，改刀切成块。准备一个白萝卜，去皮洗净后改刀切成小块。将牛肉冷水下锅，放入姜片、葱段，加入1勺料酒，大火煮开，撇去浮沫捞出，转入压力锅中。

2、放入姜片、葱段，倒入适量的开水，放入香叶、桂皮、八角，压力锅模式煮40分钟。

3、砂锅中放入白萝卜块，再将煮熟的牛肉盛到砂锅中，加入1勺盐、1勺胡椒粉，盖上盖子，炖煮15分钟，出锅前撒入葱花和香菜即可。

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