西贝终究还是赢了,顾客又开始大排长队了。贾国龙老谋深算,一招就把顾客“吸”回来了。西贝这波降价操作属实厉害,直接把顾客都吸引回来了。
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10月1日全国门店十几道菜降价,像葱香烤鱼从89降到79,大盘鸡从79变成69,羊肉串一串从9块砍到7块,而且不是临时活动。北京方庄店中午就满座,下午一点排队等位有五十多桌,客流明显增多。
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这降价可不是随便降的,9月15日道歉后,西贝做了九件事,很多菜现切现炒,儿童餐也更实在。还发了体验券和代金券。不过系统有点跟不上,有些券还得店员手动处理。有些顾客用了优惠券,一顿饭下来,也就花了几十块,这么大的优惠,谁能不心动呀。
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虽然现在人多了,但这是“自救”还是“自杀”,还得再看看,毕竟牺牲利润重新分配,长期影响未知。不过对于西贝来说,应该还有得赚的,但西贝品牌就有折损了,毕竟它主打的可是中高档餐厅呀,如今又是降价,又是代金券,很容易损失一定的顾客。
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