明天寒露，老人说：“寒露吃5宝，秋冬无病扰”，这5宝是指什么？

早起出门摸了摸车把，凉得一激灵 —— 这才惊觉，寒露将至。

《月令七十二候集解》说 “露气寒冷，将凝结也”，路边的野草尖上，露水确实比白露时更重，摸上去带着实打实的寒意。

老辈人早早就念叨开了：“寒露吃 5 宝，秋冬无病扰”，这口口相传的 “5 宝”，藏着中国人最实在的节气智慧。

第一宝当属黑芝麻。

老祖宗早有定论 “秋之燥，宜食麻以润燥”。

寒露一到，空气里的水分像被抽走似的，嘴唇干、头发枯是常事。

黑芝麻这东西最是贴心，《本草纲目》里说它 “服之百日，能除一切痼疾”，虽有些夸张，但它油润的性子确实贴合秋燥。

讲究的人家会自己做黑芝麻丸，把炒得喷香的黑芝麻混上红枣核桃碎，用蜂蜜揉成小球，揣在兜里当零食，嚼着香还润得舒服。

顺带说句，白芝麻适合榨油调味，黑芝麻更合时令，这点老辈人从不错乱。

第二宝是正当时的母蟹。

“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，这时候的母蟹最是丰腴，蟹膏凝得厚实，咬开一口满是鲜甜。

江浙一带的老饕都知道，寒露吃蟹得挑 “团脐”，就是肚子圆圆的母蟹。

清蒸最能显其本味，出锅后蘸点姜醋，既解了凉性又提鲜。

不过螃蟹娇贵，一定要吃活的，蟹鳃、蟹肠这些部位得清理干净，脾胃弱的人浅尝辄止，图个时令滋味就好。

第三宝要数乌鸡。

南方人家寒露必炖一锅乌鸡汤。

此时的乌鸡正是长肉的时候，肉质紧实不柴，炖出来的汤金黄透亮。懂行的会加几朵羊肚菌，鲜味直接翻个倍，不用太多调料，撒点盐就鲜掉眉毛。

老辈人说 “寒露吃只鸡，一年好身体”，其实是因为乌鸡性子温润，刚好应对初寒，喝完整个人都暖烘烘的，比穿件厚外套还舒坦。

第四宝是刚上市的枸杞。

寒露前后的枸杞颗颗饱满，像红宝石似的。古人讲究用枸杞泡水喝，现在更方便，抓一把扔保温杯里，加两颗冰糖，焖十分钟就是杯甜润的好茶。

不过枸杞娇贵，泡过的茶得当天喝完，隔夜就失了风味。

北方人还爱把枸杞撒进粥里，和小米、山药一起熬，入口绵糯，秋燥的火气都能压下去几分。

第五宝是不起眼的黑豆。

“秋冬养阴”，黑豆正是养阴的好手。早上用黑豆打杯五黑豆浆，加把黑芝麻、几颗桑葚，口感醇厚还顶饱。

李时珍说黑豆 “可长肌肤，益颜色”，其实它最实在的好处是应季，

秋天吃了浑身利落。南方人也爱用黑豆炖排骨，豆子炖得粉面，汤汁带着豆香，配着米饭能吃两大碗。

这 “5 宝” 说到底，都是跟着节气走的吃食。

黑芝麻润秋燥，母蟹尝秋鲜，乌鸡暖初寒，枸杞滋津液，黑豆养根基，

老辈人的讲究从来不是空穴来风。

寒露是深秋的信差，提醒我们该添衣，更该好好吃饭。

明天寒露，不妨去菜市场转转，挑几样 “宝” 回家。

毕竟顺应时节的吃食，才是最养人的滋味。

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