养肝就是养命！肝脏最爱的3款菜，建议多吃，价格便宜人人吃得起

别等体检报告出来才后悔！这些菜现在吃正好！

哎哟，说到养肝，我可太有发言权了！去年体检，说我转氨酶偏高，吓得我赶紧找当营养师的闺蜜取经。

她给我推荐了三道超级简单的护肝菜，我坚持吃了小半年，今年体检指标全都正常了！连皮肤都透亮了不少。最让我惊喜的是，这些菜便宜得很，菜市场随手就能买到，真是花小钱办大事。

第一道：香菇肉末——肝脏的"清洁工"

香菇这东西，看着普通，却是实打实的"护肝高手"。它里面含有的香菇多糖，能给肝脏来个大扫除。和肉末这么一炒，香味全出来了，我家孩子都能多吃半碗饭。

我是这么做的：

1.干香菇提前用温水泡发，泡香菇的水别倒！留着等下用，这可是精华。

2.泡好的香菇切片，猪肉选带点肥的，剁成肉末。

3.锅里放油，先下肉末炒散，炒到变色出香味。

4.放入香菇，继续翻炒，把香菇的香味彻底炒出来。

5.重点来了：倒入刚才泡香菇的水，加点生抽、老抽上色，再来点糖提鲜。

6.小火咕嘟个5分钟，最后大火收汁，让汤汁浓稠地包裹住香菇和肉末。

第一次做的时候，我直接把泡香菇的水倒掉了，结果炒出来的香菇总觉得少了几分鲜味。后来才知道，香菇的精华都在泡发的水里，倒掉太可惜了！

第二道：凉拌生菜——肝脏的"减负小菜"

生菜富含膳食纤维，能帮身体排毒，给肝脏减轻负担。这个凉拌做法特别简单，2分钟搞定，清爽又解腻。

我的懒人做法：

1.生菜洗净，一定要把水分甩干，不然拌出来水唧唧的不好吃。

2.调个万能凉拌汁：蒜末、生抽、香醋、糖、香油，搅和均匀。

3.把调好的料汁淋在生菜上，拌匀就能开吃。

我的小窍门：
洗好的生菜一定要甩干水分！我专门买了个沙拉甩水器，实在不行就用纱布包着使劲甩。水分控干了，拌出来的生菜才脆爽，料汁也能更好地挂在上边。

第三道：猪肝菠菜汤——补血明目的"黄金组合"

这道汤特别适合经常熬夜、用眼过度的朋友。猪肝补血，菠菜富含维生素，搭配起来就是护肝明目的一把好手。

我的秘诀版做法：

1.猪肝切薄片，放在水里泡半小时，中途多换几次水，直到水变清。这是去腥的关键！

2.菠菜一定要先焯水！水开下锅烫20秒就捞出来，这样能去掉草酸。

3.泡好的猪肝用料酒、姜片、淀粉抓匀腌制。

4.锅里烧水，放姜片，水开后转小火，把猪肝一片片放进去。

5.猪肝变色后，放入焯好的菠菜。

6.最后加盐、淋几滴香油，撒点枸杞就可以出锅了。

以前偷懒不给菠菜焯水，结果汤喝起来发涩，颜色还发暗。后来才知道，草酸不仅影响口感，还会影响营养吸收。所以焯水这一步，真的不能省！

说真的，养肝不在于吃多贵的补品，而在于坚持吃对的食物。这三道菜我已经吃了大半年，最明显的感觉就是整个人轻松了不少，不会动不动就觉得累。

大家还有什么私藏的护肝美食吗？快来评论区分享一下吧！咱们一起把肝养得棒棒的！