2025年苹果产销形势分析报告解读

（来源：果业研究）

来源：果业研究

中农乐水果基地 讲话稿

我国水果的主流也不再是苹果，苹果的主流也不再是红富士。2025年苹果产销形势分析报告出来了，有朋友让解读一下，我觉得意义不大，大同小异，都发布20多年了，你想嘛！品种不同，品质不同，区域不同，渠道不同，甚至是一些果区入秋以来的连续降雨都会左右当年的苹果的行情。精品、商品、统货，甚至在同一个产区都会出现天地价，解读就是见仁见智我的观点。

现在在我国，水果的主流已经不再是苹果了，而苹果的主流也不再是红富士苹果了。所以诞生于8年以前的苹果期货，它的标的物是70~85的红富士苹果，它实际上与现实中的苹果产业已经是渐行渐远了。回到我们的苹果产销形势报告中，中国果品流通协会发布的算是比较权威的了，我们好像也没有更多的渠道系统的去了解中国的苹果产业了。

报告公布，苹果的种植面积持续下降，2,860万亩，十年新低，种植面积前十是：陕西，甘肃，山东，山西，辽宁，河北，河南，新疆，云南，四川。国家统计局公布的数字问题应该不大，老区比较稳定，新区持续跟进。报告公布今年的苹果总产是5,128万吨，同比增长在3.4%。我觉得总产有点偏高，但架不住我们的面积大，我们的基数大。质量上，很多的苹果主产区，受这种极端天气的影响，商品率下降，优果率下降，次果、小果占比比往年多。还是架不住我们的总体的面积大、基数大，东边日出西边雨，以质论价，优质优价，区域价格差异会越来越明显，不会再有统一的价格，不会再有稳定的行情。

其实极端天气，年年如此，不是春冻，就是夏旱秋涝，加上冰雹，大风，没有一年平平安安，年年都说没有好果，此起彼伏，年年都有好有坏。我以前说过，在我们水果种植上，如果哪年风调雨顺，大家都没得赚。如果哪年有一部分区域遭受了极端天气，那么另一部分区域可能会好一些，对于今年的苹果行情，报告说今年的早熟的苹果，或者是中熟的苹果行情还好一些，那么晚熟呢，那就不好说了，特别是我们的红富士，这些年高开低走啊，基本上成了常态。一些中低端的苹果虽然走的快一些，但是呢，这些年的话随着人工成本越来越高，种起来也没多大意思。苹果的国内销售，不理想那指望出口，也别指望了，快20多年了，苹果每年的出口量也就是100万吨左右，占我们整体水果出口的18%左右，突破不了。这是由各国水果的种植结构，包括一些贸易壁垒所决定的。

报告给出的苹果销售建议和往年也没什么区别，大同小异。一是苹果的区域性价格差异会越来越大，像一些优生区、特色区的苹果行情，肯定是远远高于一些非优生区、适生区，甚至是非适生区的苹果。二是优果优价会随着消费的降级、消费的分级，越来越明显，以质论价肯定会是常态。三是建议随行就市、顺势销售、应售尽售，炒作、投机，别想指望。通过屯苹果大赚一把的机会会越来越少。四是建议围绕地域的特色特点尽可能地追求多样化，个性化、品质化。五要弱化苹果这个即产年销的特征，及时抓住像中秋，元旦，春节等等，这些销售旺季，及时出手。苹果的常态化销售，在各类鲜果的这种挤压下，机会会越来越少。

果业研究整理 2025-10-3