上海
在重固镇章堰村，一款打破常规的“苦瓜稻”试种成功。它虽无苦瓜的苦味，却蕴含着苦瓜的健康基因。这究竟是怎么一回事？让我们一探究竟。
“苦瓜稻”并非普通水稻，它是中国科学院的知识产权成果，由功能水稻专家何登骥利用生物分子育种技术，历时八年精心培育出的新品种“苦瓜稻517”。本次试种方——重固镇的上海静逸稻米专业合作社，成立于2013年，种植的“万亩春鸭稻米”“福泉山香米”屡获殊荣，并被评为上海市农科院“科技引领示范基地”（135号基地）。
为推动大健康农业，该合作社于2021年成立科技公司，专注于功能性水稻研发，并于2024年建立起“上海（功能性）水稻研发中心”，为“苦瓜稻”的培育提供了强大的技术支撑。
今年9月20日，一场关键的测产验收在章堰村示范基地进行。经专家现场实割测产，0.465亩试验田收获湿谷327.6公斤，折算干谷亩产达602.3公斤，产量十分可观。另外，苦瓜稻还展现出卓越的农艺性状：全生育期仅120天，分蘖力强，每株可达13-23穗，每亩有效穗达19.8万穗；株高98厘米，抗倒伏性好；每穗平均234.5粒，结实率高达91.84%。同时，该品种具备耐温、抗病虫害、茎秆坚硬等特点，易于管理。
其背后的科学原理在于，科研人员将苦瓜的特定DNA导入水稻，使其天然富含皂苷、多糖等苦瓜活性成分，据研究具有辅助调节血糖、增强免疫力、改善肠道健康等潜在益处。经检测，苦瓜稻含有28种以上人体必需微量元素、16种氨基酸总量8.83%、蛋白质10.2%、富硒0.3%，还是6.9-7.3的弱碱性。同时，富含苦瓜素和多种维生素。
记者：陆舜怡
摄影：王春兰
编辑：沈千慧
责任编辑：李艳丽（首席）
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