经过努力,利用业余时间(晚上、休息日),近期从各种网站上、各省自治区和各市及各县(区)图书馆、各省自治区和各市及各县(区)档案馆等查到了1910年代的资料,查到一九一三年对一九一0年南洋劝业会直隶馆和山东馆酒类展品评价照片资料,资料非常珍贵,非常难找,古董级资料。如图。
直隶馆酒类说明书多至五六十种,及着手审查,但有天津鸿兴公司所酿各色花露酒十二种色香味种种不同,俱能却到好处,而下咽数分钟后,舌端合有水汽,尚非完全住品;余酒询之管理员言,皆因瓶破剔去;直省素以烧锅著名必有极佳者;惜该馆不能为之保存。
山东四川两馆陈列各酒纯是佳品。山东安邱产之白酒,芳烈雄厚,甲于各种高粱酒;而济宁玉堂圆(济宁玉堂酱园有限责任公司前身为始创于1714年的玉堂酱园,现为鲁西南地区唯一的中华老字号企业;在1910年,玉堂的酒在南京召开的"南洋劝业会"上获优等奖章;在1914年的"山东省第一次物品展览会"上,玉堂产品参展42种,有35种获奖(其中,16种酒、16种酱菜和特品冬菜、远年酱油均获最优等金牌奖,黄嫩甜酱获优等银牌奖);)之国公酒、金波酒亦无瑕可指。
烟台张裕公司仿酿勃兰地(白兰地酒)酒性味俱合。其萄萄白一种,系仿鹤酒味,较外洋优等;鹤酒过酸。葡萄红一种,系仿格黎勒,味较外洋优等。格黎勒酒过濇(涩),尚须改良。惟吾国人嗜此二项洋酒尚少。仿酿葡萄酒,似以巴特温、香槟等类为最要。
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