经过努力,利用业余时间(晚上、休息日),近期从各种网站上、各省自治区和各市及各县(区)图书馆、各省自治区和各市及各县(区)档案馆等查到了1910年代的资料,查到九一三年南洋劝业会江苏酒类展品评价照片资料,资料非常珍贵,非常难找,古董级资料。如图。
江苏以产酒著名,所产粱酒(高粱酒)向以徐州府属之洋河镇为第一;糟酒以苏州府属之蠡墅镇(现江苏省苏州市吴中区长桥街道下辖古镇)为第一,麦酒(啤酒)以苏州府属之横泾镇为第一;此次农业馆陈列苏省酒品多至二百零一种;劣品居多,而著名之酒均未陈,殊不可解。
江苏通(南通)属之泰兴,扬(扬州)属之泰州乡间户户酿酒,所酿虽远不如淮、徐产;然行销苏浙为大宗出品。苏、松、杭、嘉称之为江北大泡者也;乃陈列数种,较寻常售品倍劣,亦一异事。
福珍百花皆江苏著名之甜酒,此次农菜馆镇江之百叶则陈有两坛,甜面不酡;未能及山会善酿(绍兴善酿酒)、萧山夹酒。若无锡之福珍则皆易坛以瓶,致品味酸坏不可审查(品尝)。
通州张殿撰颐生厂于海门所酿高梁酒骨力浓厚,为苏酒冠,可惜香味不若洋河;产此制曲之勿良也。
上海各酒无一佳者,如新新公司酿酒十二种,装潢美丽,无出其右而骨味不如村曲乡醪;欺人之酒莫此为甚。
徐州铜山陈列酒一种,香味颇似洋河产,细别口味,非曲中天然甜性,恐于酿时掺入少许糖汁。
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